Tìm hiểu trước về món ăn ngày Rằm tháng Giêng? Cách làm Yakbap dễ dàng!

Tìm hiểu trước về món ăn ngày Rằm tháng Giêng? Cách làm Yakbap dễ dàng!

Ngày 5 tháng 2, Chủ Nhật tuần này là Rằm tháng Giêng.

Vì quá bận rộn nên tôi không biết,

cho đến khi nhận được tin nhắn hỏi «Có làm Yakbap vào Rằm tháng Giêng không?»

tôi mới nhận ra rằng tháng 1 đã kết thúc rồi. Haha.

Rằm tháng Giêng, trăng tròn đầu tiên của năm, khi trăng sáng vằng vặc,

là ngày 15 tháng Giêng âm lịch.

Mặc dù ngày nay không có nhiều người

chú trọng đến việc chuẩn bị thức ăn theo từng tiết khí,

nhưng có vẻ như vẫn có nhiều người

ăn Yakbap hoặc Ogokbap vào Rằm tháng Giêng.

Khi tìm hiểu về các món ăn thường được dùng vào ngày Rằm tháng Giêng,

tôi thấy có rượu Gwibalgisul, Saengtteokguk, Seommandu, Yakbap, Ogokbap, v.v.

Saengtteokguk? Naltteokguk?

Tôi cũng thấy cụm từ «Saengtteokguk» lạ lẫm,

nên đã tìm hiểu xem nó có khác gì với Tteokguk thông thường không.

Saengtteokguk là món canh được nấu từ bánh gạo tươi làm từ bột gạo nhào với nước sôi.

Người ta nói rằng đây là món Tteokguk có thể dễ dàng nấu ăn

ngay cả khi chưa chuẩn bị bánh gạo Tteokguk trước.

Ngày nay, bánh gạo Tteokguk cũng dễ dàng mua được,

nên tôi càng cảm thấy nó lạ lẫm hơn. Haha.

Seommandu là loại Mandu nào?

Seommandu là loại Mandu được làm lớn hơn bình thường,

nhồi đầy nhân bên trong.

Người ta thường dùng đơn vị «seom» để đong gạo, ví dụ «một seom gạo», «hai seom gạo».

Seommandu là một trong những món ăn được làm để cầu mong

một năm mới sung túc và đầy đủ.

Tùy theo vùng miền hoặc gia đình, có nơi làm Bokmandu thay vì Seommandu.

Bokmandu là loại Mandu được làm bằng cách cho 3~4 chiếc Mandu nhỏ

vào bên trong một chiếc Mandu có kích thước bình thường.

Vào ngày mùng Một Tết âm lịch, người ta nấu canh Mandu

có một chiếc Bokmandu bên trong,

và người ăn được chiếc Bokmandu đó được cho là sẽ nhận được nhiều phúc lộc hơn người khác trong năm đó.

Tôi đã tự hỏi liệu mình đã từng ăn Bokmandu chưa,

và tôi không nhớ là mình đã từng ăn loại Bokmandu có hình dạng như trên.

Với mong muốn có nhiều điều tốt đẹp trong năm nay,

mặc dù hơi phiền phức, nhưng nếu thử làm một lần

và nấu mỗi lần một suất, liệu tất cả mọi người có gặp may mắn không nhỉ?

Tôi cũng đã nghĩ như vậy. Haha.

Yakbap là một trong những món ăn

được nhiều người ăn mà không nhất thiết phải liên quan đến tiết khí.

Ngay cả khi không tự làm, nó cũng có dạng cơm ăn liền,

và tôi nhớ đã từng làm Yakbap khi có cơn sốt Yakgwa gần đây,

nên trong số các món ăn Rằm tháng Giêng mà tôi đã tìm hiểu hôm nay,

đây có lẽ là món ăn quen thuộc nhất đối với tôi.

Yakbap là món ăn được làm bằng cách hấp gạo nếp,

trộn với nhiều nguyên liệu như táo tàu, hạt dẻ, hạt thông,

và nước sốt làm từ dầu mè, mật ong, xì dầu,

sau đó hấp chín.

Ngày nay, có nhiều người làm thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để nguội,

hoặc cho vào khuôn vuông để tạo hình đều đặn.

Cách làm Yakbap tại nhà dễ dàng và ngon miệng

Nguyên liệu: 3 cốc gạo nếp (ngâm ít nhất 2 tiếng)

10~20 hạt dẻ, 20~30 quả táo tàu, khoảng nửa cốc các loại hạt như nho khô, óc chó, hạt thông.

Nước sốt: 3 thìa xì dầu, 1 cốc đường đen, 3 thìa dầu mè, 1/2 thìa bột quế.

Cách làm Yakbap:

1. Trộn các nguyên liệu làm nước sốt để tạo thành gia vị.

2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác như nho khô, óc chó, hạt thông.

3. Hạt dẻ thái miếng vừa ăn.

4. Táo tàu bỏ hạt, thái sợi hoặc thái đôi.

5. Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi cơm điện và trộn đều với gia vị.

6. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 2, 3, 4 vào nồi cơm điện.

7. Nhấn nút nấu cơm trắng.

8. Lót màng bọc thực phẩm vào hộp đựng Yakbap, sau đó cho Yakbap vào.

9. Ấn chặt Yakbap để bề mặt phẳng.

10. Khi Yakbap nguội, thái thành miếng vừa ăn.

* Nếu muốn Yakbap hình viên tròn, có thể dùng khuôn đã chuẩn bị sẵn hoặc

cho vào khuôn rồi để nguội là xong!!

Ngày nay, ngay cả khi làm Yakbap tại nhà,

việc sử dụng nồi cơm điện giúp mọi thứ trở nên dễ dàng hơn.

Tôi nghĩ bạn nên thử làm một lần.

Và một món ăn không thể thiếu trong ngày Rằm tháng Giêng

chính là Ogokbap (cơm ngũ cốc).

Ogokbap là cơm được nấu từ năm loại ngũ cốc, tức là gạo, kê, cao lương, đậu đỏ, đậu đen,

và nhiều người thường ăn kèm với các loại rau củ.

Ogokbap vào Rằm tháng Giêng mang ý nghĩa cầu mong mùa màng bội thu,

và gần đây, nhiều người cũng làm món này với mong muốn có một năm khỏe mạnh, bình an và tràn đầy những điều tốt đẹp.

Mặc dù ăn rất ngon nhưng việc tự làm Ogokbap và rau củ tại nhà khá tốn công,

nên tôi cũng ít khi tự làm.

Mặc dù phiền phức và tốn công,

nhưng các món ăn Rằm tháng Giêng tốt cho sức khỏe và mang nhiều ý nghĩa!

Tôi nghĩ việc kiểm tra trước một lần cũng không tệ,

và tôi cầu chúc tất cả những ai ghé thăm Gangnam Smile Eye Clinic hôm nay

tràn đầy hạnh phúc và sức khỏe~!