Makanan Jeongwol Daeboreum yang Perlu Diketahui Sebelumnya? Cara Membuat Yakbap dengan Mudah!

Makanan Jeongwol Daeboreum yang Perlu Diketahui Sebelumnya? Cara Membuat Yakbap dengan Mudah!

Minggu ini, tanggal 5 Februari, adalah Jeongwol Daeboreum.

Saya terlalu sibuk dan tidak tahu,

sampai saya menerima pesan KakaoTalk yang menanyakan, ‘Apakah kita akan membuat yakbap untuk Jeongwol Daeboreum?’

Baru saat itu saya menyadari bahwa bulan Januari sudah berakhir. Hehehe.

Jeongwol Daeboreum, bulan purnama pertama di tahun ini, saat bulan purnama bersinar terang,

mengacu pada tanggal 15 Januari dalam kalender lunar.

Meskipun tidak banyak orang yang secara khusus mengikuti tradisi dan menyiapkan makanan sesuai musim akhir-akhir ini,

namun tampaknya banyak orang yang masih menikmati yakbap atau ogokbap untuk Jeongwol Daeboreum.

Melihat makanan yang banyak disantap pada Jeongwol Daeboreum,

ada gwibalgisul (arak yang dipercaya mempertajam pendengaran), saengtteokguk (sup kue beras mentah), seommandu (pangsit pulau), yakbap (nasi manis), dan ogokbap (nasi lima biji-bijian).

Saengtteokguk? Nal tteokguk?

Saya juga merasa asing dengan istilah ‘saengtteokguk’

jadi saya mencari tahu, ‘Apakah ini berbeda dari tteokguk biasa?’

Saengtteokguk adalah sup yang dibuat dengan kue beras mentah yang terbuat dari adonan tepung beras yang dimasak dengan air mendidih.

Dikatakan juga sebagai tteokguk yang mudah dimasak meskipun Anda belum menyiapkan kue beras tteokguk sebelumnya.

Akhir-akhir ini, kue beras tteokguk juga mudah dibeli,

jadi mungkin itu sebabnya terasa lebih asing. Hehehe.

Mandu pulau itu mandu seperti apa?

Seommandu (mandu pulau) adalah pangsit yang dibuat lebih besar dari biasanya,

dengan isian yang melimpah.

Dulu, beras juga diukur dengan ‘satu seom’, ‘dua seom’ (satuan ukuran tradisional Korea).

Seommandu adalah salah satu makanan yang dibuat dan dimakan untuk mendoakan tahun yang ‘penuh’ dan makmur.

Tergantung pada daerah atau rumah, ada juga tempat yang membuat bokmandu (pangsit keberuntungan) alih-alih seommandu.

Bokmandu adalah pangsit kecil yang dibuat dan dimasukkan 3-4 buah ke dalam pangsit berukuran normal.

Pada hari pertama Jeongwol (Tahun Baru Imlek),

satu bokmandu dimasukkan ke dalam sup pangsit,

dan orang yang memakan bokmandu ini diyakini akan menerima lebih banyak keberuntungan daripada orang lain di tahun itu.

Saya berpikir, ‘Apakah saya pernah makan bokmandu?’

Sepertinya saya tidak ingat pernah makan bokmandu dalam bentuk seperti yang disebutkan di atas.

Dengan harapan akan ada hal-hal baik tahun ini,

meskipun merepotkan, mungkin sekali-kali membuatnya

dan memasak satu porsi saja untuk setiap orang akan membawa hal-hal baik bagi semua orang~

Saya juga memikirkan hal itu. Hehehe.

Yakbap adalah salah satu makanan yang banyak disantap,

terlepas dari musimnya.

Meskipun tidak dibuat sendiri, yakbap juga tersedia dalam bentuk nasi instan,

dan saya ingat pernah membuat yakbap saat ada ‘booming’ yakgwa (kue madu tradisional Korea) baru-baru ini,

jadi di antara makanan Jeongwol Daeboreum yang kita bahas hari ini,

ini mungkin makanan yang paling akrab bagi saya.

Yakbap adalah nasi ketan yang dikukus

dengan berbagai bahan seperti kurma, kastanye, kacang pinus,

serta saus yang terbuat dari minyak wijen, madu, dan kecap,

kemudian dicampur rata dan dikukus hingga matang.

Akhir-akhir ini, banyak orang yang membuatnya dalam ukuran sekali suap dan mendinginkannya,

dan banyak juga yang membuatnya secara seragam dalam cetakan persegi.

Cara Membuat Yakbap di Rumah dengan Mudah dan Lezat

Bahan: 3 cangkir nasi ketan (rendam selama lebih dari 2 jam)

10-20 buah kastanye, 20-30 buah kurma, kismis, kenari, kacang pinus, dll. sekitar setengah cangkir bahan lainnya

Saus: 3 sdm kecap, 1 cangkir gula merah, 3 sdm minyak wijen, 1/2 sdm bubuk kayu manis

Cara membuat yakbap:

1. Campurkan bahan saus untuk membuat bumbu.

2. Siapkan kismis, kenari, kacang pinus, dan bahan lainnya.

3. Potong kastanye menjadi ukuran yang mudah dimakan.

4. Buang biji kurma, iris tipis atau potong menjadi dua.

5. Masukkan nasi ketan yang sudah direndam ke dalam penanak nasi dan campurkan bumbu dengan baik.

6. Masukkan bahan yang sudah disiapkan pada langkah 2, 3, dan 4 ke dalam penanak nasi.

7. Tekan tombol ‘masak nasi putih’.

8. Lapisi wadah untuk yakbap dengan plastik wrap, lalu masukkan yakbap.

9. Tekan yakbap hingga rata.

10. Setelah yakbap dingin, potong menjadi ukuran yang mudah dimakan.

* Jika ingin yakbap berbentuk bola, cetak dengan cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya

atau masukkan ke dalam cetakan dan dinginkan! Selesai!!

Akhir-akhir ini, meskipun membuat yakbap di rumah,

mudah dilakukan dengan menggunakan penanak nasi listrik~

Saya rasa tidak ada salahnya mencoba sekali.

Dan satu lagi makanan Jeongwol Daeboreum yang tidak boleh dilewatkan

adalah ogokbap (nasi lima biji-bijian).

Ogokbap adalah nasi yang dimasak dengan mencampurkan lima jenis biji-bijian, yaitu beras, jewawut, sorgum, kacang merah, dan kacang-kacangan.

Pada saat ini, banyak orang yang menyantapnya dengan berbagai jenis sayuran.

Ogokbap pada Jeongwol Daeboreum melambangkan doa untuk panen yang melimpah.

Akhir-akhir ini, banyak juga yang membuatnya dengan harapan akan sehat, tanpa masalah, dan penuh kebaikan sepanjang tahun.

Meskipun rasanya enak saat dimakan, tetapi merepotkan untuk membuatnya di rumah,

jadi saya juga jarang membuat ogokbap dan sayuran.

Meskipun merepotkan dan membutuhkan banyak usaha,

makanan Jeongwol Daeboreum baik untuk kesehatan dan memiliki banyak makna!

Saya pikir tidak ada salahnya untuk memeriksanya terlebih dahulu,

dan saya berharap semua orang yang mengunjungi Gangnam Smile Eye Clinic hari ini

penuh dengan kebahagiaan dan kesehatan~!