Урьдчилан мэдэх Сарны шинэ жилийн эхний бүтэн сарны баярын хоол? Яакбаб хийх хялбар арга!

Урьдчилан мэдэх Сарны шинэ жилийн эхний бүтэн сарны баярын хоол? Яакбаб хийх хялбар арга!

Энэ долоо хоногийн Ням гараг буюу 2-р сарын 5-нд Сарны шинэ жилийн эхний бүтэн сарны баяр тохионо гэсэн шүү.

Би хэтэрхий завгүй байсан тул мэдэлгүй явж байгаад

‘Сарны шинэ жилийн эхний бүтэн сарны баярт яакбаб хийх үү?’ гэсэн какаоток мессеж аваад

1-р сар аль хэдийн дуусчихсан юм байна гэдгийг ойлгосон шүү. Хэхэ.

Жилийн анхны бүтэн сар, тод гэрэлтэх бүтэн сар мандах

Сарны шинэ жилийн эхний бүтэн сарны баяр гэдэг нь Сарны тооллын 1-р сарын 15-ныг хэлдэг.

Одоо үед баярын өдрүүдийг тооцож хоол хүнс бэлдэж иддэг хүмүүс

олон биш болсон ч

Сарны шинэ жилийн эхний бүтэн сарны баярын яакбаб эсвэл огукбаб иддэг хүмүүс

олон байх шиг байна.

Сарны шинэ жилийн эхний бүтэн сарны баярын өдөр их иддэг хоол хүнсийг харвал

гвибалгисул, сэнтоккук, соммандү, яакбаб, огукбаб зэрэг байсан.

Сэнтоккук? Налтоккук?

Надад ч гэсэн сэнтоккук гэдэг үг танил биш байсан тул

‘Энгийн токкук-ээс өөр юм уу?’ гэж бодоод хайж үзсэн.

Сэнтоккук нь будааны гурилыг буцалж буй усаар зуурч хийсэн түүхий ток-оор хийсэн шөл гэж байсан.

Урьдчилан токкук ток бэлдээгүй байсан ч

хялбархан хийж идэж болох токкук гэж ч мөн нэрлэгддэг гэсэн.

Одоо үед токкук ток-ийг хялбархан худалдаж авч болдог болсон тул

илүү танил биш санагдсан байх. Хэхэ.

Соммандү ямар төрлийн мандү вэ?

Соммандү нь ердийнхөөс илүү том мандү хийх

Мандугийн доторхыг дүүргэж том хийдэг гэсэн.

Будааг нэг сом, хоёр сом гэж илэрхийлдэг байсан шүү дээ.

Соммандү нь дүүрэн, элбэг дэлбэг жил ирэхийг хүсэж

хийдэг байсан хоолны нэг гэсэн.

Бүс нутаг эсвэл гэрээс хамаарч соммандү-гийн оронд бокмандү хийдэг газрууд ч байдаг гэсэн.

Бокмандү нь жижигхэн хийсэн бяцхан мандүг ердийн хэмжээтэй мандүний дотор

3-4 ширхгийг хийж хийдэг гэсэн.

Сарны шинэ жилийн эхний өдөр мандүгук-ийн дотор

нэг бокмандү хийж шөл хийдэг байсан бөгөөд

энэ бокмандүг идсэн хүн тэр жилдээ бусдаас илүү их аз жаргал хүртэнэ гэж үздэг байсан гэсэн.

Бокмандү идэж үзсэн болов уу? гэж бодоход

би ч гэсэн дээрх хэлбэрийн бокмандүг идсэн

дурсамжгүй юм шиг байна.

Энэ жил сайн сайхан зүйлс тохиолдохыг хүсэж

хэцүү ч гэсэн нэг удаа хийж

нэг удаад нэг порц л хийвэл бүгдэд сайн сайхан зүйлс тохиолдох болов уу?

гэж бодож үзсэн шүү. Хэхэ.

Баярын өдрөөс үл хамааран яакбаб их иддэг

хоолны нэг байх.

Заавал хийж идэхгүй байсан ч хатбаб хэлбэрээр гарсан байдаг бөгөөд

саяхан яакгва-гийн үеэр яакбаб хийж идсэн дурсамжтай тул

өнөөдөр үзсэн Сарны шинэ жилийн эхний бүтэн сарны баярын хоолнуудаас

надад хамгийн танил хоол байх.

Яакбаб нь наалдамхай будааг жигнэж

улаан чавга, самрын модны самар, нарсны самар зэрэг олон төрлийн орц болон

гүнжидийн тос, зөгийн бал, шар буурцгийн соусаар хийсэн амтлагчийг

сайн хольж жигнэж болгосон хоол юм.

Одоо үед нэг амны хэмжээтэй хийж хөргөдөг хүмүүс ч байдаг бөгөөд

дөрвөлжин хэвэнд хийж жигд хийдэг хүмүүс ч олон байх шиг байна.

Яакбаб-ийг гэртээ хялбар бөгөөд амттай хийх арга

Орц: Наалдамхай будаа 3 аяга (2 цагаас дээш хугацаагаар дэвтээнэ)

Самрын модны самар 10-20, улаан чавга 20-30, үзэм, хушга, нарсны самар зэрэг орц хагас аяга орчим

Соус: Шар буурцгийн соус 3 халбага, хар сахар 1 аяга, гүнжидийн тос 3 халбага, шанцайны нунтаг 1/2 халбага

Яакбаб хийх арга

1. Соусын орцуудыг хольж амтлагч хийнэ.

2. Үзэм, хушга, нарсны самар зэрэг бусад орцуудыг тус тусад нь бэлдэнэ.

3. Самрын модны самарыг идэхэд тохиромжтой хэмжээгээр хэрчиж бэлдэнэ.

4. Үрийг нь авсан улаан чавгыг нарийн хэрчих эсвэл таллан хэрчиж бэлдэнэ.

5. Цагаан будааны агшаагчид дэвтээсэн наалдамхай будааг хийж амтлагчийг сайн холино.

6. 2,3,4-т бэлдсэн орцуудыг цагаан будааны агшаагчид хийнэ.

7. Цагаан будаа агшаах товчийг дарна.

8. Яакбаб хийх саванд гялгар уут дэвсэж яакбаб-ийг хийнэ.

9. Яакбаб тэгш болтол сайн дарна.

10. Яакбаб хөрсний дараа идэхэд тохиромжтой хэмжээгээр хэрчинэ.

* Бөмбөлөг хэлбэрийн яакбаб хүсвэл урьдчилан бэлдсэн хэвээр дарж эсвэл

хэвэнд хийж хөргөхөд л болно!!

Одоо үед яакбаб-ийг гэртээ хийсэн ч

цахилгаан будааны агшаагч ашиглавал хялбархан болдог юм байна~

Нэг удаа хийж үзэхэд муугүй байх болов уу.

Тэгээд Сарны шинэ жилийн эхний бүтэн сарны баярын хоолноос орхигдуулж болохгүй нэг зүйл

бол огукбаб юм.

Огукбаб нь таван төрлийн үр тариа буюу будаа, шар будаа, сусу, шош, вандуй зэргийг хольж хийсэн будааг

хэлдэг. Энэ үед олон төрлийн ногоотой хамт иддэг хүмүүс олон байх.

Сарны шинэ жилийн эхний бүтэн сарны баярын огукбаб нь ургац арвин байхыг хүсдэг

Сүүлийн үед эрүүл, аюулгүй, сайн сайхан зүйлсээр дүүрэн жил ирэхийг

хүсэж хийж иддэг тохиолдол ч олон байдаг гэсэн.

Идэхээр амттай боловч гэртээ хийхэд их ажиллагаатай тул

огукбаб болон ногоог би ч гэсэн сайн хийж иддэггүй байсан юм шиг байна.

Ажиллагаатай, их цаг зарцуулдаг ч

эрүүл мэндэд болон олон утгаараа сайн

Сарны шинэ жилийн эхний бүтэн сарны баярын хоол!! Урьдчилан нэг шалгаж үзэх нь

муугүй байх болов уу гэж бодож

өнөөдөр Ганнам Смайл Нүдний Эмнэлэгт зочилсон бүх хүмүүст

аз жаргал, эрүүл энх дүүрэн байхыг хүсэн ерөөе~!

Түгээмэл асуулт, хариулт

Цагаан сарын шинийн 15-ны өдөр ямар өдөр вэ?

Цагаан сарын шинийн 15-ны өдөр нь сарны тооллын 1-р сарын 15-ны өдөр бөгөөд жилийн анхны бүтэн сар, сар тод гэрэлтэх өдрийг илэрхийлдэг. Эрт дээр үеэс элбэг дэлбэг, эрүүл энхийг хүсэн янз бүрийн уламжлалт хоол хийж иддэг өдөр юм.

Түүхий ттокгүг нь ердийн ттокгүгээс өөр үү?

Тийм ээ, өөр. Түүхий ттокгүг нь будааны гурилыг буцалж буй усаар зуурч хийсэн түүхий тток-оор хийсэн шөл юм. Урьдчилан ттокгүгийн тток бэлтгэж амжаагүй үед ч амархан хийж идэж болдог ттокгүг гэдгээрээ алдартай.

Суммандуг яагаад том хийдэг вэ?

Суммандуг дүүрэн, элбэг дэлбэг жил хүсэж, ердийнхөөс том хийж, доторхийг нь дүүргэж хийдэг. Энэ нь будаа тоолох нэгж болох 'сум' шиг элбэг дэлбэгийг бэлгэддэг утгатай.

Гэртээ якбабыг амархан хийж болох уу?

Тийм ээ, цахилгаан будаа агшаагч ашиглан гэртээ якбабыг амархан хийж болно. Зүгээр л дэвтээсэн наалдамхай будаа, улаан чавга, хушга, нарсны самар зэрэг орц, мөн шар буурцагны соус, бор сахар, гүнжидийн тос, шанцайны нунтагаар хийсэн амтлагчийг будаа агшаагчид хийж, цагаан будаа агшаах товчийг дарахад л болно.

Огогбаб ямар утгатай вэ?

Огогбаб нь будаа, шар будаа, сорго, улаан шош, хар шош зэрэг таван төрлийн үр тариаг хольж хийсэн будаа юм. Цагаан сарын шинийн 15-нд арвин ургац хүсэж, сүүлийн үед эрүүл энх, амар тайван, бүтэн жилийн турш сайн сайхан зүйлсээр дүүрэн байхыг хүсэн хийж иддэг.

Бокмандуг хэрхэн хийдэг вэ?

Бокмандуг жижиг хэлбэртэй 3-4 ширхэг бяцхан мандуг ердийн хэмжээтэй мандугийн дотор хийж хийдэг. Цагаан сарын шинийн нэгний өдөр мандугийн шөлөнд нэг бокманду хийж идвэл тэр жил их аз жаргал хүртэнэ гэж үздэг байсан.