血液中浮著油塊？…5種食物助你降低膽固醇

當你感到疲憊和壓力大時，會特別想吃油膩的食物。美味的五花肉、豬腳等油膩食物，吃的時候雖然帶來幸福感和飽足感，但同時也可能增加血液中的油塊。

若置之不理，血液中的膽固醇會增加，導致血管變窄，進而惡化為高血脂症和動脈硬化。

本文將介紹有效降低血液中膽固醇的食物。

◆ 豆腐

豆腐中含有的異黃酮成分有助於減少附著在血管壁上的膽固醇，從而防止血管變窄。

異黃酮被稱為植物性雌激素，對更年期前後的女性預防心臟疾病有益。

此外，豆腐中也含有卵磷脂，有助於促進血液流動。

含有膽鹼的卵磷脂參與細胞膜的修復，可能有助於預防阿茲海默症。

◆ 四季豆

四季豆富含卵磷脂。它有助於防止膽固醇和不必要的脂肪在血液中積聚。

具有淨化血液的功效。

可以預防血管中脂肪堆積，進而發展成高血脂症、動脈硬化，甚至心臟病。

四季豆中的卵磷脂也能抑制脂肪附著在肝臟上，有助於預防和管理脂肪肝。

卵磷脂是一種磷脂，對改善腦部血管有效，也有助於預防失智症。

◆ 燕麥

燕麥（燕麥片）中含量最多的β-葡聚醣成分具有降低血液中膽固醇的作用。

燕麥脂肪酸中約80%的不飽和脂肪酸也能降低膽固醇水平，並有助於預防炎症。

此外，燕麥富含維生素B、維生素E、鈣、礦物質（鐵、鎂等）以及脂質，可作為「綜合營養劑」。

◆ 大麥

大麥中含有大量的β-葡聚醣成分。它在大腸中與膽汁結合後排出體外，從而降低血脂水平。由於對血糖控制有益，許多糖尿病患者會選擇吃大麥飯。

試著將大麥和米以3:7的比例混合煮成大麥飯。

由於大麥飯中水分較多，其體積會比白米飯增加約1.5倍。

這能增加飽足感，有助於改善餐後血糖，並防止體重增加。

◆ 南瓜

秋季當季的南瓜是富含β-葡聚醣的食物。

它能促進血液循環，有助於預防血管疾病，並有助於預防肺癌。

如果前一天將南瓜蒸熟並切好，忙碌的早晨就可以輕鬆食用。

如果早上空腹開始一天，可能會導致午餐過量，進而發胖。

南瓜是一種營養豐富的健康食品，方便在早上食用。

資料來源：Kormedi.com