มีก้อนไขมันลอยอยู่ในเลือด?... 5 อาหารช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

ยิ่งเหนื่อยและเครียดมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งอยากอาหารมันๆ มากขึ้นเท่านั้น หมูสามชั้นอร่อยๆ

ขาหมู และอาหารมันๆ อื่นๆ ให้ความสุขและความอิ่มท้องในขณะที่กิน

แต่ก็อาจทำให้มีก้อนไขมันเพิ่มขึ้นในเลือดของคุณได้

หากปล่อยทิ้งไว้ คอเลสเตอรอลในเลือดจะเพิ่มขึ้น ทำให้หลอดเลือดตีบแคบลง และอาจนำไปสู่ภาวะไขมันในเลือดสูงและหลอดเลือดแดงแข็งได้

มาดูอาหารที่มีประสิทธิภาพในการช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดกัน

◆ เต้าหู้

สารไอโซฟลาโวนในเต้าหู้ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่เกาะอยู่บนผนังหลอดเลือด ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้หลอดเลือดตีบแคบลง

ไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อเอสโตรเจนจากพืช ดีต่อการป้องกันโรคหัวใจในสตรีวัยหมดประจำเดือนและก่อนหมดประจำเดือน

นอกจากนี้ เต้าหู้ยังมีเลซิติน ซึ่งช่วยส่งเสริมการไหลเวียนของเลือด

เลซิตินที่มีโคลีนมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูเยื่อหุ้มเซลล์ ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้

◆ ถั่วแดง

ถั่วแดงอุดมไปด้วยเลซิติน ซึ่งช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลและไขมันที่ไม่จำเป็นในเลือด

มีผลในการทำให้เลือดสะอาด

สามารถป้องกันการสะสมของไขมันในหลอดเลือด ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะไขมันในเลือดสูง หลอดเลือดแดงแข็ง และโรคหัวใจได้

เลซิตินในถั่วแดงยังช่วยยับยั้งการเกาะตัวของไขมันในตับ ซึ่งช่วยในการป้องกันและจัดการภาวะไขมันพอกตับ

เลซิติน ซึ่งเป็นฟอสโฟลิพิดชนิดหนึ่ง มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงหลอดเลือดในสมอง และยังช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อมได้อีกด้วย

◆ ข้าวโอ๊ต

เบต้ากลูแคน (β-glucan) ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่พบมากที่สุดในข้าวโอ๊ต (โอ๊ตมีล) ทำหน้าที่ลดคอเลสเตอรอลในเลือด

กรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งคิดเป็นประมาณ 80% ของกรดไขมันในข้าวโอ๊ต ก็ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

และช่วยป้องกันการอักเสบ

นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตยังมีวิตามินบี วิตามินอี แคลเซียม แร่ธาตุ (เหล็ก แมกนีเซียม ฯลฯ)

และมีไขมันสูง จึงสามารถทำหน้าที่เป็น ‘วิตามินรวม’ ได้

◆ ข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์มีเบต้ากลูแคนสูง เมื่อรวมกับน้ำดีในลำไส้ใหญ่แล้วขับออกจากร่างกาย

จะช่วยลดระดับไขมันในเลือด เนื่องจากดีต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยเบาหวานจำนวนมากจึงนิยมกินข้าวบาร์เลย์

ลองหุงข้าวบาร์เลย์โดยผสมข้าวบาร์เลย์กับข้าวขาวในอัตราส่วน 3:7

เนื่องจากมีน้ำมาก ข้าวบาร์เลย์จะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 เท่าเมื่อเทียบกับข้าวขาว

ช่วยเพิ่มความอิ่ม และดีต่อการปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร รวมถึงช่วยป้องกันน้ำหนักขึ้น

◆ ฟักทองญี่ปุ่น

ฟักทองญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารตามฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วง เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยเบต้ากลูแคน

ช่วยส่งเสริมการไหลเวียนของเลือด ซึ่งดีต่อการป้องกันโรคหลอดเลือด และยังช่วยป้องกันมะเร็งปอดอีกด้วย

หากนึ่งฟักทองญี่ปุ่นในคืนก่อนหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ก็สามารถกินได้อย่างง่ายดายในตอนเช้าที่เร่งรีบ

การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยท้องว่างในตอนเช้าอาจนำไปสู่การกินมากเกินไปในมื้อกลางวันและทำให้น้ำหนักขึ้นได้

เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนและกินง่ายในตอนเช้า

ที่มา: Komedi.com