هل تطفو كتل الدهون في الدم؟... 5 أطعمة تتحكم في الكوليسترول في الدم

كلما زاد التعب والتوتر، زادت الرغبة في تناول الأطعمة الدهنية. على الرغم من أن الأطعمة الدهنية مثل لحم الخنزير المقدد اللذيذ ولحم الخنزير المطبوخ تمنح السعادة والشبع عند تناولها، إلا أنها يمكن أن تزيد من كتل الدهون في الدم.

إذا تُركت دون علاج، يمكن أن يزيد الكوليسترول في الدم، مما يؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية وتفاقم الحالة إلى فرط شحميات الدم وتصلب الشرايين.

دعنا نتعرف على الأطعمة الفعالة التي تساعد في التحكم في زيادة الكوليسترول في الدم.

◆ التوفو

يساعد مركب الإيسوفلافون الموجود في التوفو على تقليل الكوليسترول الملتصق بجدران الأوعية الدموية، مما يمنع تضييق الأوعية الدموية.

الإيسوفلافون، المعروف باسم الإستروجين النباتي، مفيد للوقاية من أمراض القلب لدى النساء قبل وبعد انقطاع الطمث.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوفو أيضًا على الليسيثين الذي يساعد على تحسين تدفق الدم.

الليسيثين الذي يحتوي على الكولين يشارك في استعادة أغشية الخلايا ويمكن أن يساعد في الوقاية من خرف الزهايمر.

◆ الفاصوليا الكلوية

الليسيثين هو مركب غني في الفاصوليا الكلوية. يساعد على منع تراكم الكوليسترول والدهون غير الضرورية في الدم.

له تأثير في تنقية الدم.

يمكن أن يمنع تراكم الدهون في الأوعية الدموية الذي يؤدي إلى فرط شحميات الدم وتصلب الشرايين ثم أمراض القلب.

يمنع الليسيثين الموجود في الفاصوليا الكلوية أيضًا التصاق الدهون بالكبد، مما يساعد في الوقاية من الكبد الدهني وإدارته.

الليسيثين، وهو نوع من الفوسفوليبيدات، فعال في تحسين الأوعية الدموية في الدماغ ويساعد أيضًا في الوقاية من الخرف.

◆ الشوفان

مركب بيتا جلوكان (β-glucan) الموجود بكثرة في الشوفان (دقيق الشوفان) يعمل على خفض الكوليسترول في الدم.

الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تشكل حوالي 80% من الأحماض الدهنية في الشوفان، تخفض أيضًا مستويات الكوليسترول وتساعد في الوقاية من الالتهابات.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشوفان على نسبة عالية من فيتامين ب، وفيتامين هـ، والكالسيوم، والمعادن (الحديد، والمغنيسيوم، إلخ)، والدهون، مما يجعله بمثابة «مكمل غذائي شامل».

◆ الشعير

يحتوي الشعير على الكثير من مركب بيتا جلوكان. بعد أن يتحد مع الصفراء في الأمعاء الغليظة ويتم إفرازه من الجسم، فإنه يخفض مستويات الدهون في الدم. نظرًا لأنه جيد لتنظيم نسبة السكر في الدم، فإن مرضى السكري غالبًا ما يبحثون عن أرز الشعير.

جرب طهي أرز الشعير بخلط الشعير والأرز بنسبة 3:7.

بسبب المحتوى العالي من الماء في أرز الشعير، يزداد حجمه بحوالي 1.5 مرة مقارنة بالأرز الأبيض.

يزيد هذا من الشعور بالشبع ويساعد على تحسين نسبة السكر في الدم بعد الوجبات ويمنع زيادة الوزن.

◆ اليقطين

اليقطين، وهو غذاء موسمي في الخريف، غني بمركب بيتا جلوكان.

إنه جيد لتحسين تدفق الدم، مما يساعد على الوقاية من أمراض الأوعية الدموية ويساعد أيضًا في منع سرطان الرئة.

إذا قمت بطهي اليقطين في اليوم السابق وتقطيعه إلى قطع سهلة الأكل، يمكنك تناوله بسهولة في الصباح المزدحم.

إذا بدأت يومك على معدة فارغة في الصباح، فقد يؤدي ذلك إلى الإفراط في تناول الطعام في الغداء وزيادة الوزن.

إنه طعام صحي مغذٍ وسهل الأكل في الصباح.

المصدر: Kormedi.com