了解有益血管健康的食物

了解有益血管健康的食物

酷熱的天氣遲遲不退。

高溫對我們身體的血管也會產生影響。

由於天氣炎熱大量出汗，體內水分減少，

血液黏稠度會增加，形成血栓的可能性也隨之提高。

這些血栓可能阻塞腦血管，導致腦梗塞；

同時，為了散發體內熱量，血管也容易擴張。

血管擴張會使血液流動（即血流）變慢，導致血液中的成分凝固形成血栓，進而造成血管阻塞。

長時間坐著或站立等生活方式也會對血管健康產生不良影響，因此建議平時多注意預防血管疾病，例如進行步行運動或抬腿等。

此外，吸菸、飲酒、細懸浮微粒等也是引發血管疾病的危險因素。

老年人由於血管較脆弱且水分攝取不足，因此在夏季更需警惕因血栓引起的腦梗塞。

那麼，有哪些食物能幫助我們更好地維護血管健康呢？

洋蔥：研究結果顯示，洋蔥中含有的抗氧化成分槲皮素能預防引發動脈硬化的慢性炎症。

槲皮素有助於防止脂肪和膽固醇在血管內部堆積，而類黃酮成分也能降低膽固醇水平，

從而阻止動脈壁增厚，對血管健康有益。

豆類：有研究報告指出，每天食用豆類可降低心血管疾病的發病風險。豆類或由豆類製成的豆腐等含有異黃酮等

生理活性物質、不飽和脂肪酸、纖維素、維生素、礦物質等，

能改善脂質代謝，並具有抗氧化、抗炎作用，有助於血管健康。

地瓜：地瓜富含多酚成分，

據稱有助於強化血管，預防高血壓、動脈硬化、心肌梗塞等。

地瓜中的鉀有助於排出體內鈉，

降低高血壓等疾病的發生風險。

此外，其所含的維生素E透過抗氧化作用，有助於維持血管年輕。

蘋果：蘋果含有水溶性纖維果膠，

這種物質能阻斷腸道對膽固醇的吸收。

此外，抗氧化成分多酚也能抑制有害氧對細胞的損害，

降低血液中膽固醇水平，防止血管疾病的發生。

多酚成分還具有抗衰老、抗癌等功能。

高麗菜：高麗菜含有一種含有硫成分的功能性物質蘿蔔硫素，

這種成分能活化血管中抑制血栓形成的蛋白質。

燕麥：燕麥或燕麥片中含有β-葡聚醣成分，

這種成分能降低體內血液中的膽固醇，有助於預防和治療血管疾病。

燕麥脂肪酸的75-80%是健康的多元不飽和脂肪酸，對維持血液和血管健康扮演重要角色。

深海魚：在有助於血液和血管健康的食物中，深海魚是不可或缺的，例如鯖魚、秋刀魚、鮪魚、馬鮫魚等。

這些魚富含Omega-3脂肪酸，

能消除體內有害膽固醇和中性脂肪，改善血液流動。

海藻類：海帶、昆布等海藻類富含碘成分，有助於血液循環，

排出體內廢物，幫助調節血壓。豐富的膳食纖維能降低血清膽固醇，對預防血管疾病有益。

資料來源：Kormedi.com