ทำไมถึงรู้สึกไม่สบายท้องเมื่อกินจาจังมยอน?

ทำไมถึงรู้สึกไม่สบายท้องเมื่อกินจาจังมยอน?

จาจังมยอนเป็นหนึ่งในเมนูอาหารจีนยอดนิยมที่ชาวเกาหลีชื่นชอบ

แต่คุณเคยมีประสบการณ์ท้องอืดหรือไม่สบายท้องหลังจากกินจาจังมยอนบ้างไหม?

วันนี้เราจะมาดูกันว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น

จาจังมยอนทำโดยการผัดส่วนผสมด้วยน้ำมันปริมาณมาก

อาหารที่มีไขมันสูงเหล่านี้จะอยู่ในกระเพาะอาหารนานขึ้น ทำให้การย่อยอาหารช้าลง

และทำให้เกิดแก๊สในลำไส้ รวมถึงอาการอาหารไม่ย่อย เช่น ปวดท้องหรือท้องเสีย

นอกจากนี้ กลูเตนที่อยู่ในเส้นก๋วยเตี๋ยวก็อาจมีผลเช่นกัน

กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืชและมีคุณสมบัติเหนียว

หากบริโภคมากเกินไป อาจจับตัวกันทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องผูก และปัญหาการย่อยอาหารอื่นๆ

นอกจากนี้ ยังมีการเติมสารเติมแต่งสังเคราะห์ รวมถึงโซเดียมไบคาร์บอเนต เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นก๋วยเตี๋ยว

โซเดียมไบคาร์บอเนตเมื่อละลายในน้ำจะมีฤทธิ์เป็นด่าง

เมื่อทำปฏิกิริยากับกรดในกระเพาะอาหาร จะทำให้เกิดแก๊สและลดประสิทธิภาพการทำงานของระบบย่อยอาหาร

ซึ่งอาจเป็นสาเหตุของอาการอาหารไม่ย่อยได้

นอกจากนี้ จาจังมยอนยังมีแคลอรี่สูงถึง 800 แคลอรี่

อาหารที่มีแคลอรี่สูงจะทำให้หูรูดระหว่างหลอดอาหารและกระเพาะอาหารคลายตัว

ทำให้กรดในกระเพาะอาหารไหลย้อนกลับได้ และในกรณีที่รุนแรง อาจทำให้หลอดอาหารเป็นแผลหรืออักเสบ

ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหลอดอาหารอักเสบหรือปัญหาการย่อยอาหารได้

ผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือความดันโลหิตสูงควรระมัดระวังเป็นพิเศษ

หากร่างกายได้รับโซเดียมจากจาจังมยอนมากเกินไป

อาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นและระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนเฉียบพลันได้ จึงควรระมัดระวัง

และหากคุณเคยมีอาการท้องอืดเสมอหลังจากกินอาหารที่มีแป้งสาลี รวมถึงจาจังมยอน

ก็มีความเป็นไปได้สูงที่คุณจะมีภาวะแพ้กลูเตน

ภาวะแพ้กลูเตนเป็นโรคที่กรดในกระเพาะอาหารและเอนไซม์ที่หลั่งจากตับอ่อนที่ใช้ในกระบวนการย่อยอาหาร

ไม่สามารถย่อยกลูเตนได้ ทำให้เกิดปฏิกิริยาต่อต้าน

ในกรณีเช่นนี้ คำอธิบายที่ว่า ‘การไม่กินคือยาที่ดีที่สุด’ นั้นถูกต้องที่สุด!^^

ที่มา: Komedi.com