Почему после чачжанмёна бывает плохо?

Чачжанмён — это одно из самых популярных китайских блюд, которое любят жители Южной Кореи.

Но бывало ли у вас такое, что после чачжанмёна вы чувствовали тяжесть и дискомфорт в желудке?

Сегодня мы разберем причины этого.

Чачжанмён готовится путем обжаривания ингредиентов в большом количестве масла.

Такая жирная пища дольше задерживается в желудке, замедляя пищеварение,

вызывает образование газов в кишечнике и приводит к расстройству пищеварения, такому как боли в животе или диарея.

Кроме того, глютен, содержащийся в лапше, также может оказывать влияние.

Глютен — это белок, содержащийся в злаках, обладающий клейкими свойствами.

При чрезмерном употреблении он может слипаться, вызывая вздутие живота, запоры и другие расстройства пищеварения.

Также для эластичности лапши добавляют синтетические добавки, включая бикарбонат натрия.

Бикарбонат натрия при растворении в воде становится щелочным

и при контакте с желудочной кислотой образует газы, что снижает пищеварительную функцию

и может стать причиной расстройства пищеварения.

Кроме того, калорийность чачжанмёна составляет 800 калорий...

Высококалорийная пища расслабляет сфинктер между пищеводом и желудком,

что может привести к рефлюксу желудочной кислоты, а в тяжелых случаях — к эрозии или воспалению пищевода,

вызывая эзофагит или расстройства пищеварения.

Это особенно важно для людей, страдающих диабетом или гипертонией.

При чрезмерном поступлении натрия, содержащегося в чачжанмёне, в организм

может повыситься артериальное давление и уровень сахара в крови, что может привести к острым осложнениям, поэтому следует быть осторожным.

И если вы когда-либо чувствовали тяжесть в желудке после употребления мучных продуктов, включая чачжанмён,

велика вероятность непереносимости глютена.

Непереносимость глютена — это заболевание, при котором желудочная кислота и ферменты, выделяемые поджелудочной железой в процессе пищеварения,

не могут переварить глютен, вызывая отторжение.

В таком случае «лучшее лекарство — не есть»!^^

Источник: Kormedi.com