了解紫苏油VS香油的区别

了解紫苏油VS香油的区别

除了香味，紫苏油和香油有很多相似之处，

让很多人感到困惑。

这也很正常，因为这两种油都

常用于凉拌菜，颜色也相似。

虽然外观和用途上没有太大区别，

但香油富含Omega-6（亚油酸）、Omega-9（油酸）和木酚素，

具有出色的抗氧化作用。

而紫苏油则富含Omega-3（α-亚麻酸），

木酚素含量较少，但有助于改善血管和大脑健康。

此外，这两种油的营养成分不同，因此储存方法也应不同。

香油常温保存没有大问题，

但紫苏油氧化速度快，建议冷藏保存。

如果将紫苏油像香油一样常温保存，不仅木酚素含量低，

紫苏油中的α-亚麻酸也容易氧化，食用氧化后的Omega-3

会增加体内活性氧，从而提高炎症和癌细胞发生的风险。

现在就去检查一下您的厨房如何？

来源：kormedi.com