Tìm hiểu thời gian bảo quản thực phẩm đông lạnh

Ngăn đông tủ lạnh rất hữu ích để bảo quản thực phẩm chưa dùng ngay trong thời gian dài.

Tuy nhiên, dù là thực phẩm tốt đến đâu, nếu không tuân thủ thời gian bảo quản,

chất lượng sẽ bị giảm sút.

Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu thông tin về thời gian bảo quản thực phẩm đông lạnh.

Theo Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm,

thịt bò và thịt gà: 1 năm

cá và hải sản: 3 tháng

thịt heo: 6 tháng

thịt bò đã nấu chín: 3 tháng

cá đã nấu chín: 1 tháng có thể bảo quản đông lạnh

các loại thực phẩm chế biến như thịt xông khói và giăm bông: nên tiêu thụ trong vòng 2 tháng.

Tuy nhiên, ngược lại, cũng có những thực phẩm không nên đông lạnh.

Ví dụ như các loại rau củ như bắp cải hay xà lách.

Nếu đông lạnh rau củ, nước sẽ bay hơi làm thay đổi kết cấu.

Các sản phẩm từ sữa cũng tương tự, khi đông lạnh, protein có thể bị đông cứng

hoặc tách lớp, làm giảm hương vị ban đầu.

Ngoài ra, các sản phẩm đóng hộp khi bảo quản đông lạnh còn có nguy cơ hộp bị phồng và nổ.

Tuy nhiên, ngược lại, đối với nghêu, việc bảo quản đông lạnh lại tốt hơn.

Nghêu rất giàu axit amin, và một nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu đông lạnh từ từ ở nhiệt độ tủ lạnh,

lượng axit amin có thể tăng lên khoảng 8 lần.

Vì vậy, khi bảo quản nghêu đông lạnh, nên cho vào túi zip,

sau đó bọc trong giấy báo và đặt vào ngăn đông.

Chuối, loại trái cây chúng ta ăn nhiều, cũng có thể giữ được dinh dưỡng khi đông lạnh.

Chuối đã xuất hiện những đốm đen khi để ở nhiệt độ phòng, thay vì tiếp tục bảo quản ở nhiệt độ phòng,

việc đông lạnh có thể giúp giảm thiểu mất mát dinh dưỡng.

Như vậy, sau khi xem xét kỹ các sản phẩm có thể bảo quản đông lạnh, hãy bảo quản chúng một cách an toàn

và tiêu thụ để giữ trọn giá trị dinh dưỡng.

Ngoài ra, việc niêm phong cũng rất quan trọng!

Ngay cả khi đã tuân thủ việc bảo quản đông lạnh, nếu không niêm phong đúng cách,

thực phẩm có thể tiếp xúc với oxy trong tủ đông, làm mất chất dinh dưỡng

hoặc làm bay hơi độ ẩm tự nhiên của thực phẩm.

Vì vậy, hãy đảm bảo niêm phong đúng cách!!!!

Hãy tuân thủ và tiêu thụ một cách an toàn.

Nguồn: Komedi.com