냉동식품 보관기간 알아보기

냉동식품 보관기간 알아보기

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냉동실은 당장 먹지 않는 음식을 오래 보관 할 수 있어 좋은데요.

하지만 아무리 좋은 음식일지라도 보관 기간을 지키지 않으면

품질이 떨어지기 마련입니다.

그래서 오늘은 냉동식픔 보관기간에 대한 정보를 함께 알아볼까 합니다.

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식품의약품안전처에 따르면

소고기와 닭은 1년

생선과 해산물은 3개월

돼지고기는 6개월

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익힌 소고기는 3개월

익힌 생선은 1개월 냉동 보관이 가능하며

베이컨이랑 햄과 같은 가공식품은 2개월 안으로

소비하는것이 좋다고 합니다.

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하지만 반대로 냉동보관을 하지 않는것이 좋은 음식도 있죠.

양배추나 양상추 등 채소의 경우 해당이 됩니다.

채소를 냉동보관할 경우 수분이 날아가 식감이 변할 수 있으며

유제품도 마찬가지로 냉동보관시 단백질이 굳거나

층이 분리되며 본연의 맛을 감소 시킬 수 있겠습니다.

또 캔 제품도 냉장 보관 시 용기가 팽창되어 터질 위험까지 있다는 점

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그러나 반대로 바지락 같은 경우에는 냉동보관이 더 좋은데요.

바지락에는 아미노산이 풍부한데 냉장 온도에서 서서히 얼리면

아미노산이 약 8배까지 늘어난다는 연구 결과가 있습니다.

때문에 바지락을 냉동보관할 경우 지퍼팩 등에 넣은 뒤

신문지에 감싸 냉동실에 넣어 보관하는것이 좋으며

우리가 많이 먹는 바나나도 냉동보관을 하면 영양성분을 지킬 수가 있는데요

상온에 두어 까만 점이 생긴 바나나는 이후 상온 보관이 아닌

냉동보관을 통해 영양소의 손실을 줄일 수 있겠습니다.

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이처럼 냉장보관 가능 제품을 잘 따져본 후 안전하게 보관 하고

영양가는 살려서 섭취하는것을 권장 드리며,

별개로 밀봉 또한 중요하다는 점!

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냉장 보관을 준수했더라도 밀봉이 제대로 되어있지 않은 경우

음식이 냉동고에 있는 산소와 닿아 영양소가 파괴되거나

음식 고유의 수분이 날아갈 수 있는데요.

그렇기때문에 밀봉 또한 재대로 하기!!!!

꼭 지키고 안전하게 섭취 하시길 바랍니다.

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출처 : 코메디닷컴