วิธีใช้ประโยชน์จากผลไม้ที่ความสดลดลง

วิธีใช้ประโยชน์จากผลไม้ที่ความสดลดลง

ผลไม้ที่ความสดลดลงง่ายและอาหารที่เหลือทิ้งเป็นปัญหาใหญ่

แต่ก็มีอาหารจำนวนมากที่ถูกทิ้งไปเฉยๆ วันนี้เราจึงอยากจะแนะนำวิธี

ใช้ประโยชน์จากผลไม้ที่นิ่ม ช้ำ หรือเปลี่ยนสีได้อย่างชาญฉลาด

1. ใช้ไมโครเวฟ

หนึ่งในวิธีที่จะใช้ประโยชน์จากผลไม้ที่ความสดลดลงได้อย่างรวดเร็วคือการใช้ไมโครเวฟ

เพียงแค่หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผงอบเชย แล้วนำเข้าไมโครเวฟก็เป็นอันเสร็จ!

ตัวอย่างเช่น หากนำกล้วย 2 ลูกและลูกแพร์ 3 ลูกมาหั่น ใส่ผงอบเชย แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 5 นาที

ก็สามารถนำไปใช้เป็นไส้พายได้ หรือหากนำแอปเปิลคว้านไส้ออก ใส่ผงอบเชยและน้ำเล็กน้อย แล้วนำเข้าไมโครเวฟ

ก็จะได้แอปเปิลอบแสนอร่อย

2. ใช้น้ำแข็งก้อน

นำผลไม้มาปั่นเป็นน้ำผลไม้ แล้วเทใส่ถาดน้ำแข็งรูปทรงลูกบาศก์แช่แข็งไว้

จะช่วยให้คงความสดได้นานขึ้น

ผลไม้แช่แข็งเหล่านี้สามารถนำไปใส่ในน้ำเปล่าหรือน้ำอัดลมได้

และยังสามารถนำไปทำสมูทตี้หรือค็อกเทลได้อีกด้วย

3. ทำเป็นผลไม้อบแห้ง

เมื่อเวลาผ่านไป ผลไม้จะสูญเสียความชุ่มชื้น ทำให้ไม่สามารถสัมผัสถึงความฉ่ำเหมือนตอนสดใหม่ได้

ในกรณีนี้ มีวิธีที่จะนำผลไม้ไปอบแห้งให้เป็นผลไม้อบแห้ง

หั่นผลไม้เป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปตากแดดหรืออบในเตาอบที่มีความร้อนต่ำจนแห้ง

จากนั้นเก็บในภาชนะปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้น และนำออกมาทานเป็นของว่างทีละน้อย

หรือใช้เป็นท็อปปิ้งในสลัด โยเกิร์ต เป็นต้น

4. ใช้ในซอสปรุงรส

ผลไม้ที่สุกงอมเกินไปสามารถนำมาใช้ทำซอสปรุงรสได้

ซึ่งดีต่อสุขภาพเพราะให้ความหวานจากผลไม้แทนน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม

ไม่เพียงแต่ใช้ทำซอสหมักเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปทำแยมผลไม้หรือมาร์มาเลดได้อีกด้วย

และเคล็ดลับคือยังสามารถใช้เป็นซอสหมักเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย :)

5. ใช้เป็นสารทำให้นุ่มสำหรับเนื้อสัตว์

ผลไม้บางชนิดสามารถทำหน้าที่เป็นตัวช่วยได้ ไม่ใช่ส่วนผสมหลัก

เช่น กีวีที่สุกงอมเกินไปสามารถนำมาใช้ทำให้นุ่มเนื้อสัตว์ได้

กีวีมีเอนไซม์ย่อยโปรตีนที่เรียกว่า ‘แอคตินิดิน’ ซึ่งช่วยลดเวลาในการหมักเนื้อสัตว์ในซอส

และยังมีข้อดีคือทำให้เนื้อสัตว์มีกลิ่นหอมผลไม้อ่อนๆ

6. ใช้ร่วมกับไข่

กล้วยเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เปลี่ยนสีเร็ว

แม้ว่าการบริโภคกล้วยที่เปลี่ยนสีเล็กน้อยจะไม่มีปัญหา แต่หากคุณชอบกล้วยสีเหลืองและแข็งเท่านั้น

กล้วยที่เปลี่ยนสีและนิ่มมักจะถูกทิ้งไป

ในกรณีนี้ ลองนำกล้วยมาบดผสมกับไข่แล้วทำเป็นออมเล็ตดูสิ?

คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างจากปกติ

ที่มา : Komedi.com