2022-07-20
Лето: какие продукты лучше хранить в морозилке?
Узнайте, какие продукты питания, такие как брокколи, клубника, горох и черника, лучше хранить в замороженном виде летом, чтобы сохранить их питательные свойства и предотвратить порчу.
Лето: какие продукты лучше хранить в морозилке?
В жаркую погоду возрастает риск порчи продуктов и расстройства желудка.
Поэтому мы собрали полезную информацию о продуктах, которые лучше хранить в замороженном виде.
Главные герои – это брокколи / клубника / горох / черника
Исследования показали, что при хранении в замороженном виде,
содержание витамина С в этих продуктах выше, чем при хранении в холодильнике.
В частности, черника полезнее для здоровья, если ее есть замороженной, а не свежей.
Концентрация антоцианов в чернике выше в замороженном виде, чем в свежем,
что обеспечивает превосходный антивозрастной эффект.
Однако при употреблении замороженных фруктов необходимо убедиться, что они были
быстро заморожены после мытья и приготовления,
и требуется ли повторная обработка.
Хотя это зависит от продукта, продукты, хранившиеся в замороженном виде более 6-12 месяцев,
лучше выбросить для сохранения здоровья.
Кроме того, способ замораживания также влияет на сохранение свежести.
Всегда используйте предназначенные для замораживания контейнеры.
При использовании пищевой пленки или пакетов лучше всего предотвратить контакт с воздухом.
Если морозильная камера заполнена до отказа, циркуляция холодного воздуха нарушается, и ее эффективность снижается,
поэтому лучше заполнять ее только на 70-80% от объема.
Источник: Kormedi.com