Mùa dâu tây, hãy cùng tìm hiểu về dâu tây

Mùa dâu tây, hãy cùng tìm hiểu về dâu tây

Hầu hết dâu tây được thu hoạch hiện nay đều được trồng trong nhà kính, nơi nhiệt độ giữa ngày và đêm được kiểm soát.

Nhờ đó, từ tháng 2 đến tháng 4, dâu tây có thịt quả săn chắc và độ ngọt cao nhất.

100g dâu tây chứa khoảng 60-70mg vitamin C.

Con số này cao hơn chanh và gấp khoảng 10 lần táo.

Xem xét lượng khuyến nghị hàng ngày cho người lớn, chỉ cần ăn 5-7 quả dâu tây cỡ trung bình là có thể dễ dàng bổ sung một phần đáng kể lượng vitamin C cần thiết cho cả ngày.

Đặc biệt, vitamin C không thể tự tổng hợp trong cơ thể nên nhất định phải được bổ sung qua thực phẩm.

Vào mùa xuân, khi hệ miễn dịch dễ suy yếu do bụi mịn và sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm,

dâu tây đóng vai trò như một chất tăng cường miễn dịch tự nhiên, giúp hỗ trợ chức năng tế bào miễn dịch và tăng cường sức đề kháng chống lại nhiễm trùng.

Ngoài ra, nếu bạn lo lắng về làn da thô ráp mỗi khi giao mùa, hãy chú ý hơn!

Vitamin C là thành phần thiết yếu cho quá trình tổng hợp collagen, yếu tố quyết định độ đàn hồi của da. Khi thiếu collagen, mật độ da giảm và dễ hình thành nếp nhăn.

Việc tiêu thụ dâu tây sẽ bổ sung điều này, giúp da trở nên săn chắc.

Hơn nữa, dâu tây còn chứa nhiều polyphenol, giúp loại bỏ các gốc tự do gây ra bởi tia UV và căng thẳng,

cải thiện tông màu da xỉn màu, mang lại nhiều lợi ích cho làn da.

Không chỉ vậy, anthocyanin tạo nên màu đỏ của dâu tây là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ,

không chỉ giúp đào thải độc tố trong mạch máu và giảm mức cholesterol, bảo vệ sức khỏe tim mạch,

mà còn hỗ trợ tái tổng hợp rhodopsin trong võng mạc, giúp giảm mỏi mắt.

Các nghiên cứu gần đây cho thấy việc tiêu thụ các thực phẩm chống oxy hóa này có liên quan đến việc giảm căng thẳng oxy hóa và viêm trong não,

giảm nguy cơ suy giảm chức năng nhận thức. Do đó, thói quen ăn dâu tây theo mùa đều đặn có thể là một chiến lược ăn uống tuyệt vời để làm chậm quá trình lão hóa não.

Vậy làm thế nào để ăn dâu tây mà không làm mất đi chất dinh dưỡng? Chắc hẳn bạn cũng tò mò về điều này.

Dâu tây trồng trong nhà kính được sản xuất ổn định từ mùa đông đến đầu xuân bằng cách điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm,

nên hiện tại là lúc chúng ngọt và thịt quả săn chắc nhất.

Tuy nhiên, dâu tây không có vỏ nên việc loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu là rất quan trọng.

Nếu ngâm trong nước quá lâu, vitamin C hòa tan sẽ bị mất đi và độ ngọt giảm, vì vậy

bí quyết để giữ được cả hương vị và dinh dưỡng là ngâm dâu tây trong nước muối hoặc nước giấm một lát, sau đó rửa nhanh dưới vòi nước chảy trong vòng 30 giây.

Nguồn: Komedi.com