掉在地上的食物，來了解一下「3秒原則」

掉在地上的食物，來了解一下「3秒原則」

即使是掉在地上的食物，只要在3秒內撿起來吃就安全，這個說法您可能聽過。

您可能也曾好奇這是否真的沒問題。

所以，我們來了解一下掉在地上的食物「3秒原則」！

現在就來看看吧。

根據英國曼徹斯特都會大學進行的研究，

果醬麵包或火腿等含糖或鹽量高的食物，

在3秒內撿起檢查，幾乎沒有檢測到細菌，

但義大利麵和乾果在掉落地面3秒後就檢測到細菌。

而最安全的食物是餅乾！

水分含量少的餅乾，即使過了10秒也未檢測到細菌。

此外，根據美國阿斯頓大學安東尼·希爾頓教授研究團隊的說法，食物的細菌污染程度與掉落時間越長越嚴重，

在地毯類地板上，細菌不易轉移到食物上，

但在合板或磁磚等地板上，細菌會迅速轉移到食物上。

研究分析指出，合板或磁磚等材料的油氈是平坦的表面，與食物的接觸面積較大，

而地毯是棉織物，與食物接觸的面積較小，因此細菌難以轉移。

綜合這些研究結果，即使食物掉落的時間很短，

細菌也足以繁殖，而掉落時間越長的食物則越不衛生。

此外，不僅時間，食物的種類和掉落的地點也都很重要。

那麼，快速撿起掉在地上的食物並用水沖洗後再吃怎麼樣呢？

大多數食物用水沖洗後，灰塵、頭髮等肉眼可見的污染物會被清除。

然而，據了解，掉落地面後感染的細菌，僅靠簡單的水沖洗很難去除。

沙門氏菌、大腸桿菌、李斯特菌和細菌可能引起嘔吐、腹瀉、發燒等症狀，

因此，考慮到健康和衛生，最好丟棄掉落的食物，

我還想說，不應該隨意撿起來吃。

資料來源：Kormedi.com