ฤดูสตรอว์เบอร์รี มาทำความรู้จักกับสตรอว์เบอร์รีกันเถอะ

ฤดูสตรอว์เบอร์รี มาทำความรู้จักกับสตรอว์เบอร์รีกันเถอะ

สตรอว์เบอร์รีที่ออกสู่ตลาดในปัจจุบันส่วนใหญ่ปลูกในโรงเรือน โดยมีการควบคุมอุณหภูมิและความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืน

ด้วยเหตุนี้ เนื้อผลไม้จึงแข็งที่สุดและมีรสหวานที่สุดในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายน

สตรอว์เบอร์รี 100 กรัม มีวิตามินซีประมาณ 60-70 มิลลิกรัม

ซึ่งสูงกว่ามะนาวและประมาณ 10 เท่าของแอปเปิล

เมื่อพิจารณาปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ การรับประทานสตรอว์เบอร์รีขนาดกลางเพียง 5-7 ลูก

ก็เพียงพอที่จะเติมเต็มวิตามินซีที่จำเป็นต่อวันได้อย่างง่ายดาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามินซีไม่สามารถสังเคราะห์ได้เองในร่างกาย จึงจำเป็นต้องได้รับจากการบริโภคอาหารเท่านั้น

และในฤดูใบไม้ผลิที่ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงได้ง่ายเนื่องจากฝุ่นละอองขนาดเล็กและความแตกต่างของอุณหภูมิที่สูง

สตรอว์เบอร์รีทำหน้าที่เป็นสารเสริมภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติที่ช่วยการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อ

นอกจากนี้ หากคุณกังวลเรื่องผิวหยาบกร้านในช่วงเปลี่ยนฤดู ก็ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ!

วิตามินซีเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งเป็นตัวกำหนดความยืดหยุ่นของผิว หากคอลลาเจนไม่เพียงพอ ความหนาแน่นของผิวจะลดลงและเกิดริ้วรอยได้ง่าย

การบริโภคสตรอว์เบอร์รีจะช่วยเสริมสร้างสิ่งเหล่านี้และทำให้ผิวมีความยืดหยุ่น

นอกจากนี้ สารโพลีฟีนอลที่อุดมอยู่ในสตรอว์เบอร์รีจะช่วยกำจัดอนุมูลอิสระที่เกิดจากรังสียูวีและความเครียด

ช่วยปรับปรุงโทนสีผิวที่หมองคล้ำให้กระจ่างใสขึ้น สตรอว์เบอร์รีจึงมีประโยชน์มากมายต่อผิวพรรณ

ไม่เพียงเท่านั้น แอนโทไซยานินที่ให้สีแดงแก่สตรอว์เบอร์รีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง

ไม่เพียงแต่ช่วยขับสารพิษในหลอดเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอลเพื่อรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น

แต่ยังช่วยในการสังเคราะห์โรดอปซินในจอประสาทตาเพื่อบรรเทาความเมื่อยล้าของดวงตาอีกด้วย

จากการศึกษาล่าสุดพบว่า การบริโภคอาหารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบในสมอง

และยังเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของการลดลงของความรู้ความเข้าใจ ดังนั้น การรับประทานสตรอว์เบอร์รีตามฤดูกาลอย่างสม่ำเสมอ

จึงอาจเป็นกลยุทธ์ด้านอาหารที่ยอดเยี่ยมในการชะลอความชราของสมอง

แล้ววิธีรับประทานสตรอว์เบอร์รีเหล่านี้โดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการล่ะ คุณคงอยากรู้เรื่องนี้เช่นกัน

สตรอว์เบอร์รีที่ปลูกในโรงเรือนมีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้น ทำให้สามารถผลิตได้อย่างต่อเนื่องตั้งแต่ฤดูหนาวจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ

ดังนั้น ตอนนี้จึงเป็นช่วงที่หวานที่สุดและเนื้อผลไม้แข็งที่สุด

อย่างไรก็ตาม สตรอว์เบอร์รีไม่มีเปลือก การกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างจึงเป็นสิ่งสำคัญ

หากแช่น้ำนานเกินไป วิตามินซีที่ละลายน้ำได้จะละลายออกมาและลดความหวานลง

ดังนั้น การแช่ในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูชั่วครู่ แล้วล้างด้วยน้ำไหลอย่างรวดเร็วภายใน 30 วินาที

จึงเป็นเคล็ดลับในการรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ทั้งหมด

ที่มา: Komedi.com