Cara Memanfaatkan Kulit Makanan

Kulit yang sering dibuang,

Namun, tanpa disangka, kulit justru kaya akan nutrisi.

Oleh karena itu, hari ini kita akan membahas rahasia kulit yang belum kita ketahui.

Apel

Banyak orang yang makan apel beserta kulitnya,

dan fakta bahwa kulit apel itu baik sudah diketahui banyak orang.

Kulit apel yang merah mengandung banyak antosianin,

yang melindungi sel dan mencegah penuaan.

Selain itu, ada juga kandungan ‘ursolic acid’ yang baik untuk mencegah obesitas dan mengatur gula darah.

Ditambah lagi, kaya akan pektin serat yang membantu meredakan sembelit.

Jeruk

Jeruk adalah camilan bergizi di musim dingin, tetapi jarang sekali kulitnya dimanfaatkan.

Namun, kulit jeruk mengandung vitamin C empat kali lebih banyak daripada daging buahnya,

dan hesperidin yang mencapai 40 kali lipat, yang meningkatkan daya tahan kapiler

dan memiliki efek menekan pembengkakan.

Oleh karena itu, jika ingin memanfaatkan kulit jeruk,

sebaiknya cuci bersih kulitnya lalu buat menjadi selai atau teh.

Selain itu, menggosokkan kulit jeruk pada area yang banyak kulit mati

juga bisa digunakan sebagai eksfoliator alami.

Bawang Merah

Bawang merah mengandung lebih banyak antioksidan

‘flavonoid’ pada kulitnya daripada pada isinya.

Terutama kaya akan quercetin, yang menurunkan kadar kolesterol dalam darah

dan menekan respons peradangan pembuluh darah.

Oleh karena itu, saat mencuci dan membersihkan bawang, sebaiknya hanya kupas kulit luar yang berwarna cokelat

dan jangan buang kulit dalam yang transparan.

Karena kulit luar sulit dimakan langsung, disarankan untuk menggunakannya sebagai bahan kaldu.

Labu Siam

Kulit labu siam mengandung asam fenolik.

Asam fenolik yang memiliki efek antioksidan dapat menekan penuaan dan baik untuk kanker serta penyakit kardiovaskular.

Sebaiknya kupas dan cuci kulit labu siam, lalu keringkan selama 3-4 hari, kemudian rebus dengan air untuk membuat teh labu.

Sumber: Komedi.com