تعرف على كيفية استخدام قشور الطعام

تعرف على كيفية استخدام قشور الطعام

غالبًا ما يتم التخلص من القشور،

ولكنها على عكس المتوقع، تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.

لذلك، سنتعرف اليوم على أسرار القشور التي لم نكن نعرفها.

التفاح

كثير من الناس يأكلون التفاح مع قشره،

وكثيرون يعرفون أن قشر التفاح مفيد.

يحتوي قشر التفاح الأحمر على نسبة عالية من الأنثوسيانين،

الذي يحمي الخلايا ويمنع الشيخوخة.

كما يحتوي على مكون يسمى «حمض الأورسوليك» الذي يمنع السمنة ويساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالبكتين من الألياف الغذائية، مما يساعد على تخفيف الإمساك.

اليوسفي

اليوسفي هو وجبة خفيفة مغذية في الشتاء، ولكن نادرًا ما يتم استخدام قشره.

ومع ذلك، يحتوي قشر اليوسفي على أربعة أضعاف كمية فيتامين C الموجودة في اللب،

و40 ضعفًا من الهسبريدين، مما يزيد من مقاومة الشعيرات الدموية

ويساعد على قمع الوذمة.

لذلك، إذا كنت تفكر في استخدام قشر اليوسفي،

فمن الأفضل غسل القشر جيدًا وصنع المربى أو الشاي منه.

كما يمكن استخدام قشر اليوسفي كمقشر طبيعي للبشرة عن طريق فركه على المناطق التي تتراكم فيها خلايا الجلد الميتة.

البصل

يحتوي البصل على مواد مضادة للأكسدة أكثر في قشره من لبه،

وهي «الفلافونويدات».

خاصة، يحتوي على نسبة عالية من الكيرسيتين، الذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم

ويمنع تفاعلات التهاب الأوعية الدموية.

لذلك، عند غسل البصل وتقطيعه، من الأفضل إزالة القشرة الخارجية البنية فقط

وعدم إزالة القشرة الداخلية الشفافة.

وبما أن القشرة الخارجية يصعب أكلها مباشرة، يوصى باستخدامها لعمل المرق.

اليقطين

يحتوي قشر اليقطين على حمض الفينول.

حمض الفينول، الذي له تأثير مضاد للأكسدة، يمنع الشيخوخة وهو مفيد للسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

لذلك، من الأفضل تقشير اليقطين وغسله وتجفيفه لمدة 3-4 أيام، ثم غليه مع الماء لصنع شاي اليقطين.

المصدر: Comedydotcom