Cara Sehat Mengonsumsi Buah dan Sayur

Cara Sehat Mengonsumsi Buah dan Sayur

Buah dan sayur baik untuk tubuh, namun nutrisinya bisa berbeda tergantung cara pengolahannya.

Mari kita cari tahu lebih lanjut berdasarkan informasi yang disajikan oleh 'WebMD', sebuah situs informasi kesehatan Amerika Serikat.

1. Bawang Putih

Bawang putih kaya akan selenium yang membantu mengontrol tekanan darah tinggi dan menurunkan risiko beberapa jenis kanker. Disarankan untuk mengonsumsi bawang putih mentah.

Dengan mengonsumsinya mentah atau sesaat sebelum masakan selesai, Anda bisa mendapatkan lebih banyak nutrisi.

2. Buah-buahan

Buah-buahan kaya serat, rendah lemak dan kalori, serta kaya vitamin. Sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan segar.

Membuatnya menjadi jus buah segar juga merupakan cara mudah untuk mendapatkan berbagai nutrisi, tetapi penting untuk mencuci bersih kulitnya jika dibuat jus.

Jus buah yang dijual di pasaran seringkali kekurangan serat yang ada pada buah segar dan banyak mengandung tambahan, jadi perhatikan bagian ini!

3. Tomat

Pasta yang dibuat dengan saus tomat.

Rasanya enak dan baik untuk kesehatan.

Memasak tomat segar dapat meningkatkan efektivitas likopen yang terkandung di dalamnya.

Likopen adalah sejenis karotenoid yang memberikan warna merah pada tomat dan dikenal memiliki efek antioksidan.

Menambahkan sedikit minyak zaitun saat memasak dapat meningkatkan penyerapan likopen dalam tubuh.

4. Wortel

Wortel mengandung zat kimia alami yang disebut karotenoid.

Dikenal dapat melindungi mata dan membantu menurunkan risiko beberapa jenis kanker.

Sama seperti likopen, bioavailabilitasnya meningkat saat dipanaskan.

Jadi, daripada mengonsumsi wortel segar mentah,

mengukus atau memanggangnya sedikit dapat lebih meningkatkan khasiatnya.

5. Brokoli

Mengukus brokoli mentah sedikit dapat membuatnya lembut tanpa menghancurkan sebagian besar nutrisinya.

Ini karena sebagian besar senyawa sehat yang disebut glukosinolat, yang dikenal sebagai zat antikanker, dapat dipertahankan.

6. Ubi Jalar

Ubi jalar kaya akan serat, vitamin A, C, kalsium, dan magnesium.

Namun, jumlah pati dan gula yang terkandung di dalamnya dapat bervariasi tergantung pada metode memasak.

Cara terbaik untuk memasak ubi jalar yang mengenyangkan dan memiliki rasa manis alami adalah dengan memanggangnya bersama kulitnya.

Sumber: Kormedi.com