掉在地上的食物，了解“3秒法则”

掉在地上的食物，了解「3秒法则」

即使是掉在地上的食物，只要在3秒内捡起来吃就安全，这种说法您可能也听说过。

您可能也曾好奇这是否真的没问题。

所以，我们来了解一下掉在地上的食物「3秒法则」！

现在就来一探究竟。

根据英国曼彻斯特城市大学进行的一项研究，

像涂有果酱的面包或火腿等含糖或盐量高的食物，

在3秒内捡起并检查，几乎没有检测到细菌，

但意面和干果在掉落地面3秒后就检测到了细菌。

而最安全的食物是饼干！

水分含量少的饼干，即使过了10秒也未检测到细菌。

此外，根据美国阿斯顿大学安东尼·希尔顿教授研究团队的说法，食物的细菌污染随着掉落时间的延长而加剧，

在地毯类地板材料上，细菌不易转移到食物上，

但在胶合板或瓷砖等材料上，细菌会迅速转移到食物上。

分析指出，胶合板或瓷砖的材料——油毡是平坦的，食物接触面积大，

而地毯是棉织物，与食物接触的面积较小，因此细菌移动困难。

综合这些研究结果，即使食物掉落时间很短，

细菌也足以繁殖，而掉落时间长的食物则更不卫生。

此外，不仅时间，食物的种类和掉落地点也变得很重要。

那么，快速捡起掉在地上的食物并用水冲洗后吃掉怎么样呢？

大多数食物用水冲洗后，灰尘、头发等肉眼可见的污染物会被清除。

但已知，掉落地面后感染的细菌仅靠简单冲洗是难以去除的。

沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌和细菌可能引起呕吐、腹泻、发热等症状，

因此，从健康和卫生的角度考虑，最好丢弃掉落的食物，

我还要强调，不应该随意捡起来吃。

来源：kormedi.com