草莓的季节，让我们来了解草莓吧

草莓的季节，让我们来了解草莓吧

最近上市的草莓大多通过温室栽培，通过调节昼夜温差来种植。

因此，在2月到4月之间，果肉最结实，甜度最高。

每100克草莓含有约60-70毫克的维生素C。

这比柠檬高，是苹果的约10倍。

考虑到成人每日推荐摄入量，只需吃5-7颗中等大小的草莓，

就能轻松补充一天所需的大部分维生素C。

特别是维生素C无法在体内自行合成，必须通过食物摄入，

在因雾霾和昼夜温差大而容易导致免疫力下降的春季，

草莓作为天然免疫增强剂，有助于免疫细胞功能，提高对感染的抵抗力。

此外，如果您担心换季时皮肤变得粗糙，那更要关注！

维生素C是决定皮肤弹性的胶原蛋白合成的必需成分，如果胶原蛋白不足，皮肤密度会下降，容易产生细纹，

食用草莓可以弥补这一点，使皮肤保持弹性。

此外，草莓中丰富的多酚成分可以清除紫外线和压力产生的活性氧，

有助于改善暗沉的肤色，使皮肤变得明亮，草莓对皮肤也有很多好处。

不仅如此，草莓的红色色素花青素是一种强大的抗氧化物质，

它不仅能排出血管内的毒素，降低胆固醇水平，保护心血管健康，

还能帮助视网膜视紫红质的再合成，缓解眼睛疲劳。

最近的研究表明，摄入此类抗氧化食物可以减少大脑的氧化应激和炎症，

并与降低认知功能下降的风险有关，因此，坚持食用当季草莓的习惯

也可能成为延缓大脑衰老的出色饮食策略。

那么，如何才能在不损失营养的情况下更好地食用草莓呢？您可能也对此感到好奇。

温室草莓通过调节温度和湿度，从冬季到早春稳定生产，

因此现在是它们最甜、果肉最结实的时候。

但是，草莓没有果皮，去除残留农药是重要的一环。

如果长时间浸泡在水中，水溶性维生素C会溶解，甜度会下降，

因此，将其短暂浸泡在盐水或醋水中，然后用流动水在30秒内快速冲洗，

是兼顾美味和营养的秘诀。

来源：Kormedi.com