موسم الفراولة، دعونا نتعرف على الفراولة

موسم الفراولة، دعونا نتعرف على الفراولة

معظم الفراولة التي يتم حصادها هذه الأيام تُزرع في البيوت الزجاجية، حيث يتم التحكم في فرق درجة الحرارة بين النهار والليل.

بفضل ذلك، تكون الفاكهة في الفترة ما بين فبراير وأبريل هي الأكثر صلابة وحلاوة.

تحتوي 100 جرام من الفراولة على حوالي 60-70 ملجم من فيتامين C.

هذه الكمية أعلى من الليمون وتصل إلى حوالي 10 أضعاف كمية التفاح.

عند الأخذ في الاعتبار الكمية الموصى بها يوميًا للبالغين، فإن تناول 5-7 حبات فراولة متوسطة الحجم فقط

يمكن أن يغطي جزءًا كبيرًا من فيتامين C اللازم يوميًا بسهولة.

خاصة وأن فيتامين C لا يتم تصنيعه في الجسم ويجب الحصول عليه من الطعام.

في فصل الربيع، حيث يسهل ضعف المناعة بسبب الغبار الناعم وتقلبات درجات الحرارة الكبيرة،

تعمل الفراولة كمقوٍ طبيعي للمناعة، حيث تساعد وظائف الخلايا المناعية وتزيد من مقاومة العدوى.

وإذا كنت قلقًا بشأن خشونة بشرتك في كل موسم انتقالي، فاهتم أكثر!

فيتامين C هو مكون أساسي لتخليق الكولاجين الذي يحدد مرونة الجلد. إذا كان الكولاجين ناقصًا، تقل كثافة الجلد وتظهر التجاعيد الدقيقة بسهولة.

يساعد تناول الفراولة على تعويض ذلك ويجعل البشرة أكثر مرونة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن مركبات البوليفينول الغنية في الفراولة تزيل الجذور الحرة الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية والتوتر،

مما يساعد على تحسين لون البشرة الباهت وجعلها أكثر إشراقًا. الفراولة لها العديد من الفوائد للبشرة.

ليس هذا فحسب، بل إن الأنثوسيانين الذي يعطي الفراولة لونها الأحمر هو مضاد قوي للأكسدة

لا يحمي صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق طرد السموم من الأوعية الدموية وخفض مستويات الكوليسترول فحسب،

بل يساعد أيضًا على تخفيف إجهاد العين عن طريق المساعدة في إعادة تخليق الرودوبسين في الشبكية.

وفقًا لدراسات حديثة، فإن تناول هذه الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات في الدماغ،

ويرتبط بانخفاض خطر التدهور المعرفي. لذا، فإن عادة تناول الفراولة الموسمية بانتظام

يمكن أن تكون استراتيجية غذائية ممتازة لإبطاء شيخوخة الدماغ.

إذًا، كيف نأكل الفراولة هذه بشكل جيد دون فقدان قيمتها الغذائية؟ هذا الجزء قد يثير فضولك.

تُنتج فراولة البيوت الزجاجية بشكل مستقر من الشتاء إلى أوائل الربيع عن طريق التحكم في درجة الحرارة والرطوبة،

لذلك، فإن الفراولة في الوقت الحالي هي الأكثر حلاوة وصلابة.

ولكن بما أن الفراولة ليس لها قشرة، فإن إزالة بقايا المبيدات الحشرية أمر مهم.

إذا تركتها في الماء لفترة طويلة، فإن فيتامين C القابل للذوبان في الماء يذوب وتقل حلاوتها.

لذا، فإن نقعها لفترة وجيزة في ماء مملح أو ماء بالخل ثم شطفها بسرعة تحت الماء الجاري لمدة لا تتجاوز 30 ثانية

هو السر للحفاظ على الطعم والقيمة الغذائية.

المصدر: Kormedi.com