Bagaimana Cara Menyimpan Bawang Putih Agar Tahan Lama?

Bagaimana cara menyimpan bawang putih agar tahan lama?

Bagi orang Korea, bawang putih adalah bahan makanan yang penting.

Hanya sedikit resep sup, rebusan, atau tumisan yang tidak menggunakan bawang putih,

dan rumah tangga sering membeli bawang putih dalam jumlah besar,

menunjukkan betapa besarnya kecintaan orang Korea terhadap bawang putih.

Namun, seringkali bawang putih bertunas dalam waktu singkat

atau ujungnya berubah menjadi hijau, membuat khawatir apakah sudah busuk.

Jadi, hari ini kita akan membahas cara menyimpan bawang putih lebih lama tanpa membuang-buang.

Alasan mengapa ujung bawang putih berubah menjadi hijau adalah fenomena alami yang terjadi ketika oksigen dan enzim bergabung.

Khususnya, jika bawang putih disimpan pada suhu sekitar 4 derajat Celsius, enzim akan aktif,

dan permukaan bawang putih cenderung berubah menjadi hijau.

Warna bawang putih dapat berubah karena berbagai alasan, tetapi ini hanya perubahan warna saja

dan tidak ada masalah dengan konsumsi atau kesehatan.

Namun, jika bawang putih berbau aneh atau lembek, itu berarti sudah busuk dan sebaiknya dibuang.

Lalu, bagaimana cara menyimpan bawang putih agar tahan lama?

Bawang putih utuh sebaiknya disimpan di tempat yang kering dan berventilasi baik.

Untuk penyimpanan jangka panjang, paparan oksigen harus dikurangi dan aktivitas enzim harus dihambat.

Setelah bawang putih dikupas dan dicincang, buang udara sebanyak mungkin dan simpan di dalam freezer akan efektif,

tetapi beberapa orang tidak menyukai cara ini karena tekstur dan aroma khas bawang putih mentah akan hilang saat dibekukan.

Dalam kasus ini, ada cara menggunakan gula.

Taburkan gula di dasar wadah kedap udara, letakkan tisu dapur di atasnya,

lalu simpan bawang putih di dalamnya. Gula akan menyerap kelembapan dan berfungsi sebagai penyerap kelembapan.

Gula menyerap kelembapan yang terkandung dalam bawang putih dan menjaga kelembapan di dalam wadah kedap udara.

Gula yang digunakan ini bisa didaur ulang untuk daging atau rebusan!

Karena gula hanya menyerap kelembapan dan komposisinya tidak berubah, itu aman.

Dengan cara ini, kualitas bawang putih dapat tetap segar selama hampir sebulan.

Namun, jika tisu dapur menjadi lembap, ganti dengan yang baru,

dan jika warna gula berubah, sebaiknya ganti dengan yang baru.

Sumber: Komedi.com