2021-04-08
冷凍也OK！了解哪些食物可以冷凍保存
許多人會利用冷凍庫來保存食物，以避免在冷藏或室溫下變質。本文將介紹一些令人意外的、適合冷凍保存的食物，包括香草、起司、咖啡、酪梨、雞蛋、蘑菇、葡萄酒和奶油。
冷凍也OK！了解哪些食物可以冷凍保存
很多人會因為擔心食物在冷藏室或室溫下變質，而善用冷凍庫來保存食物，對吧？
因此，我們準備了生活小撇步
來了解一些令人意外的、適合冷凍保存的食物。
‘香草’
香草的保鮮期非常短。
即使冷藏保存，也會很快失去新鮮度，但如果放在冷凍庫保存，不僅能保持新鮮，
還有一個優點是能增添香氣，因此建議冷凍保存。
‘起司’
起司也是可以冷凍保存的食物。
但並非所有起司都能冷凍保存。
在各種起司中，只有硬質起司適合冷凍保存。
將硬質起司放入保鮮袋或容器中密封冷凍，
起司的延展性反而會變得更好，這是一個優點。
‘喝剩的咖啡’
喝剩的咖啡雖然丟掉也沒關係，但它並非一定要丟棄的食物。
它是一種冷凍後也可以食用的食物，所以可以倒入冰塊盒中冷凍，
在製作冰咖啡時或作為咖啡冰塊使用，會非常方便，對吧？
‘酪梨’
適度成熟的酪梨如果在購買後一定時間內沒有食用，很容易變軟變質。
如果想長時間保存並食用酪梨，首先將酪梨對半切開，去除果核，
放入容器中冷凍保存即可！
在酪梨上淋上檸檬或萊姆汁，可以更長時間地保存其香氣和風味。
‘雞蛋’
我想很多人可能不知道雞蛋也可以冷凍。
當然，這是指打破蛋殼，只冷凍內容物的情況。
不需要將蛋白和蛋黃分離，只要放入容器中冷凍保存，
之後在烹飪或各種情況下都可以使用。
‘蘑菇’
將蘑菇切片後放在大盤子上，此時最好讓蘑菇不要互相重疊。
將這樣放在大盤子上的蘑菇冷凍2小時後，
再移入保存容器中重新冷凍，這樣即使之後也不會碎裂，可以長期保存和使用。
‘葡萄酒’
葡萄酒也可以冷凍保存。
將葡萄酒倒入冰塊盒中冷凍，不僅方便用於烹飪，
嘴饞時也可以拿出來當點心吃。
無論是紅酒還是白酒，都請盡情享用吧。
‘奶油’
奶油即使冷凍，也可以像冰淇淋一樣刮下來使用。
因此，剩下的奶油也建議冷凍保存。
出處：Kormedi.com