烤地瓜VS水煮地瓜 您的選擇是？

烤地瓜VS水煮地瓜 您的選擇是？

寒冷冬天裡更令人想念的點心！就是地瓜。

地瓜是一種健康食品，具有多種功效，例如延緩衰老、清潔腸道、促進骨骼健康、調節血壓以及排出體內多餘的鈉等。

然而，糖尿病患者或處於糖尿病前期等需要控制血糖的人，最好謹慎食用。

此外，生地瓜、蒸地瓜、烤地瓜等，根據烹調方式不同，升糖指數也不同。

水煮地瓜的升糖指數最低，其次是生地瓜、炸地瓜，烤地瓜的升糖指數最高。

地瓜的核心成分是β-胡蘿蔔素。

β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物質，進入體內後能減少其他食物產生的致癌物質，有助於預防癌症。

此外，切開生地瓜時流出的乳白色液體—「阿拉丁」(Alapin)，也有助於清潔腸道和預防大腸癌。

地瓜富含膳食纖維，能減少體內中性脂肪和膽固醇；

鉀則能排出體內多餘的鈉，降低血壓，並有效減輕肌肉疲勞。

地瓜也含有豐富的鈣質，易於身體吸收，有助於預防骨質疏鬆症。

這些地瓜洗淨後連皮一起吃也是個好方法。

因為地瓜皮富含類黃酮成分，有益血管健康並抑制衰老。

它還含有分解澱粉的酵素，有助於消化並減少脹氣。

此外，與蘋果一同食用，可以減少地瓜中導致脹氣的「乙醯膽鹼」(Imine)物質。

搭配蘿蔔泡菜或水蘿蔔泡菜一起吃也是個好方法！

因為蘿蔔富含幫助消化的澱粉酶成分。

地瓜也含有維生素E，可以延緩衰老。

它均衡含有維生素、蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質等營養素，

因此也可以作為主食的替代品。

不過，由於碳水化合物含量高，過量食用並不好。

特別是吃完一碗飯後再吃地瓜，可能會導致碳水化合物攝取過多，

建議在下午肚子餓時食用，即使是再健康的食物，

過量食用也絕非好事！請務必記住這一點^^

出處：Kormedi.com