ทำความรู้จักกับสรรพคุณของต้นอาร์ทิมิเซีย (Artemisia), ผักฤดูใบไม้ผลิที่เป็นตัวแทนของเดือนเมษายน

ต้นอาร์ทิมิเซีย (Artemisia) ช่วยบำรุงร่างกายและจิตใจที่อ่อนล้าจากความหนาวเย็นในฤดูหนาว

วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับข้อมูลหลากหลายเกี่ยวกับต้นอาร์ทิมิเซียกันค่ะ

ต้นอาร์ทิมิเซียเป็นวัตถุดิบที่มีทั้งรสชาติที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ดังนั้นจึงสามารถนำไปใช้ในอาหารหลากหลายชนิด เช่น ข้าวอาร์ทิมิเซีย, ซูเจบีอาร์ทิมิเซีย, ซุปเต้าเจี้ยวอาร์ทิมิเซีย, คัลกุกซูอาร์ทิมิเซีย เป็นต้น

นอกจากนี้ ต้นอาร์ทิมิเซียที่มีสารไซเนออล (Cineol) ยังช่วยบำรุงสุขภาพทางเดินหายใจ เช่น โรคปอดอุดกั้นเรื้อรังและโรคหอบหืด

ช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ช่วยในการย่อยอาหาร และดีต่ออาการอ่อนเพลียในฤดูใบไม้ผลิ

ช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือน และยังยับยั้งการเกิดและการเจริญเติบโตของเชื้ออีโคไลและเชื้อคอตีบอีกด้วย

ต้นอาร์ทิมิเซียยังมีบทบาทในการทำให้เลือดสะอาดและลดระดับคอเลสเตอรอล

ดังนั้นจึงช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดแดงแข็งได้

สารแทนนินในต้นอาร์ทิมิเซียช่วยยับยั้งการสร้างไขมันเปอร์ออกไซด์ในเลือด

ชะลอความแก่ของเซลล์และสามารถต่อต้านการเกิดมะเร็งได้อีกด้วย

ต้นอาร์ทิมิเซียอุดมไปด้วยวิตามิน แคลเซียม และโพแทสเซียม

ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานในร่างกาย และมีคุณสมบัติในการล้างพิษ

ช่วยฟื้นฟูความเหนื่อยล้า ลดน้ำหนัก และยังช่วยบรรเทาอาการปวดหลังและปวดเส้นประสาทได้อีกด้วย

นอกจากนี้ยังสร้างสารอัลลีโลพาธี (Allelochemicals) ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันสารเคมีต่อจุลินทรีย์ต่างๆ เช่น ไวรัส แบคทีเรีย และเชื้อรา

ต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆ ในร่างกาย และมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

นอกจากนี้ยังใช้เป็นสมุนไพรสำคัญในการรักษาอาการปวดท้อง อาเจียน โลหิตจาง และบรรเทาอาการปวดต่างๆ

เดี๋ยวก่อน คุณรู้วิธีเลือกต้นอาร์ทิมิเซียที่ดีหรือไม่?

เมื่อซื้อต้นอาร์ทิมิเซีย ควรเลือกต้นที่ก้านไม่หลุดออก ใบอ่อนนุ่ม จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดี

ส่วนล่างของต้นควรมีสีแดงอวบอ้วน และมีขนปกคลุมเป็นสีเขียวอมเทา

หากนำต้นอาร์ทิมิเซียไปลวกแล้วแช่แข็ง หรือตากแห้งแล้วเก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทสะดวก ก็สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี

ที่มา: Kormedi.com