2022-04-11
4月を代表する春の山菜、ヨモギの効能を知る
冬の寒さに疲れた心と体を癒してくれるヨモギ。今回はヨモギの様々な情報をご紹介します。ヨモギは味だけでなく、健康効果もある食材です。
4月を代表する春の山菜、ヨモギの効能を知る
冬の寒さに疲れた心と体を癒してくれるヨモギ
今日はヨモギに関する様々な情報をご紹介したいと思います。
ヨモギは味だけでなく、健康効果まである食材です。
そのため、ヨモギご飯、ヨモギすいとん、ヨモギ味噌汁、ヨモギうどんなど
様々な料理に活用できます。
また、シネオール成分を含むヨモギは、慢性閉塞性肺疾患や
喘息などの呼吸器の健康にも役立ちます。
胃液分泌を促進して消化機能を助け、春の倦怠感にも良く、
生理痛を緩和し、大腸菌やジフテリア菌の発生と成長を抑制することもあります。
ヨモギは血液をきれいにし、コレステロール値を下げる役割も果たします。
そのため、高血圧、動脈硬化の予防にも役立ち、
ヨモギのタンニン成分は血液中の過酸化脂質の生成を抑制し、
細胞の老化を遅らせ、がんの発生に対抗することもできます。
ヨモギはビタミンやカルシウム、カリウムなどが豊富で、
体内の炭水化物とエネルギーの代謝を促進し、解毒機能を果たします。
疲労回復、体重減量にも役立ち、
腰痛や神経痛の緩和にも効果が期待できます。
また、アレロパシー物質を作り出し、ウイルスやバクテリア、カビなどの
微生物に対する化学的防御機能を果たします。
体内の様々な菌と戦いながら、抗がん作用はもちろん、
腹痛、嘔吐、貧血、鎮痛など、重要な薬材としても使用されています。
ここでちょっと、ヨモギの選び方をご存知ですか？
ヨモギを購入する際は、茎が抜けず、葉が柔らかいものが味も香りも良く、
根元がふっくらと赤く、毛で覆われたくすんだ緑色のものが良いでしょう。
ヨモギは一度茹でてから冷凍保存するか、
乾燥させて風通しの良い場所に保管すれば、一年中味わうことができます。
出典：コメディドットコム