เรียนรู้ประโยชน์ของถั่วงอก

เรียนรู้ประโยชน์ของถั่วงอก

ถั่วงอกเป็นอาหารที่หาทานง่าย

ถั่วงอกมีส่วนประกอบของถั่วเหลืองที่ดีต่อร่างกาย

และยังมีสารอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของถั่วงอกอีกด้วย

ดังนั้น วันนี้เราจะมาเรียนรู้ข้อมูลเกี่ยวกับถั่วงอกกันครับ

โปรตีน + วิตามินซี

ถั่วงอกอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินซี

โปรตีนในถั่วงอกสามารถย่อยและดูดซึมได้ดี

ในระหว่างที่ถั่วเหลืองงอก วิตามินซีซึ่งไม่มีอยู่ในถั่วเหลืองเดิมก็ถูกสังเคราะห์ขึ้นมา ในขณะที่ไขมันลดลง โปรตีน ใยอาหาร และวิตามินซี

สารอาหารที่ดีต่อร่างกายเหล่านี้มีปริมาณเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก

ควบคุมความดันโลหิต + ป้องกันโรคหลอดเลือด

ในโปรตีนของถั่วงอกมีส่วนประกอบของเปปไทด์

ซึ่งมีฤทธิ์ต้านความดันโลหิตสูงเมื่อความดันโลหิตพยายามจะสูงขึ้น

ดังนั้น หากปรุงอาหารจากถั่วงอกโดยไม่ให้เค็มจัด ก็จะช่วยในการจัดการความดันโลหิตสูงได้

และในที่สุดก็จะช่วยป้องกันโรคหลอดเลือด เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง

ควบคุมน้ำหนัก + ผลการลดน้ำหนัก

ถั่วงอกมีแคลอรี่ต่ำ จึงไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักขึ้นแม้จะรับประทานมาก

ดังนั้น การเพิ่มถั่วงอกลงในอาหารอื่นๆ จะช่วยเพิ่มปริมาณอาหารและป้องกันการบริโภคแคลอรี่ที่มากเกินไป

นอกจากนี้ ถั่วงอกยังอุดมไปด้วยกรดแอสพาราจีนิกและใยอาหาร

ซึ่งช่วยในการบรรเทาอาการเมาค้าง

สุขภาพกล้ามเนื้อ + กระดูก

สารไอโซฟลาโวนในถั่วงอกช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก

ทำให้กระดูกแข็งแรง

สารนี้มีรสขมและมีกลิ่นคาว

แต่มีผลในการป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคหัวใจและหลอดเลือด

★ ไม่ควรต้มถั่วงอกนานเกินไป เพียงแค่ลวกเบาๆ ก็จะช่วยรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้

ที่มา: Komedi.com