ทำความรู้จักเต้าหู้/เต้าหู้อ่อนเพื่อสุขภาพที่ดี

ทำความรู้จักเต้าหู้/เต้าหู้อ่อนเพื่อสุขภาพที่ดี

เต้าหู้/เต้าหู้อ่อนช่วยลดน้ำหนัก

เต้าหู้/เต้าหู้อ่อนมีแคลอรี่ต่ำ ไม่เพียงแต่มีโปรตีนสูง แต่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียมและธาตุเหล็ก จึงช่วยลดความกังวลเรื่องภาวะขาดสารอาหารได้

และยังเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นอาหารสำหรับลดน้ำหนักอีกด้วย

สำหรับเต้าหู้อ่อน 100 กรัม มีเพียง 44 กิโลแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรตเพียง 0.69 กรัม และโปรตีน 6.85 กรัม

หากปรุงรสอ่อนๆ ก็สามารถเป็นอาหารว่างยามดึกที่ดีได้ โดยไม่เป็นภาระต่อร่างกายมากนัก แม้จะรับประทานในเวลาดึก

ส่วนเต้าหู้ก็มีเพียง 84 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม และมีน้ำมากกว่า 80% ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว

ดังนั้น การรับประทานอาหารอื่นๆ น้อยลงจึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักได้

นอกจากนี้ เต้าหู้ยังเป็นอาหารโปรตีนที่ทำจากถั่วเหลือง และหากรับประทานคู่กับไข่ต้ม ก็จะได้รับโปรตีนเพิ่มขึ้นอีก

อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการสร้างโปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็ก

มีอัตราการย่อยและดูดซึมที่ดี และมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพลำไส้

นอกจากนี้ เต้าหู้/เต้าหู้อ่อนยังมีประสิทธิภาพในการยับยั้งภาวะน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง (Blood Sugar Spike)

ภาวะน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง หมายถึง การที่ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็วและลดลงอย่างรวดเร็วหลังรับประทานอาหาร

หากเกิดปรากฏการณ์นี้บ่อยครั้ง จะเป็นภาระต่อตับอ่อนที่หลั่งอินซูลิน

อย่างไรก็ตาม เต้าหู้/เต้าหู้อ่อนช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ หลังรับประทานอาหาร

โดยเฉพาะเต้าหู้อ่อน ซึ่งไม่ได้ผ่านการอัดขึ้นรูปเหมือนเต้าหู้ทั่วไปหลังจากจับตัวเป็นก้อนจากน้ำถั่วเหลือง

จึงมีความนุ่มนวลกว่าและมีน้ำมากกว่า ทำให้ย่อยง่าย และช่วยในการป้องกันและจัดการโรคเบาหวาน

ดังนั้น หากรับประทานเต้าหู้/เต้าหู้อ่อนที่ปรุงรสอ่อนๆ ก่อนข้าว ใยอาหารและโปรตีนจะ

ช่วยชะลอการย่อยและดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ซึ่งสามารถป้องกันการพุ่งขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว

สุดท้าย สารไอโซฟลาโวนที่มีอยู่ในเต้าหู้/เต้าหู้อ่อนจำนวนมาก ช่วยบรรเทาอาการวัยทองในผู้หญิง

และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือด

ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก บำรุงสุขภาพกระดูก และเป็นอาหารที่ช่วยรักษาสุขภาพของผู้หญิงวัยกลางคน นั่นคือเต้าหู้/เต้าหู้อ่อน

ควรรับประทานเต้าหู้/เต้าหู้อ่อนเป็นประจำในชีวิตประจำวัน

ที่มา: Komedi.com