Зимнее сокровище: корнеплоды!

Овощи в основном делятся на корнеплоды, стеблевые овощи, листовые овощи, плодовые овощи и цветочные овощи.

Среди них корнеплоды богаты различными питательными веществами, поскольку они растут, поглощая энергию из земли.

Кроме того, корнеплоды, выращенные зимой, называют природным лекарством, потому что они сохраняют все свои питательные вещества и влагу в корнях, чтобы выжить в холодных и суровых условиях.

В частности, сладкий картофель, картофель и корень лотоса являются типичными зимними корнеплодами.

Сладкий картофель богат углеводами и пищевыми волокнами, поэтому даже небольшое его количество надолго сохраняет чувство сытости и способствует активной работе кишечника, помогая при дефекации.

Кроме того, сладкий картофель богат бета-каротином, который подавляет старение, и калием, который помогает выводить натрий.

Фенольные кислоты в сладком картофеле замедляют повреждение организма и старение, а также обладают эффектом подавления канцерогенов.

Как насчет того, чтобы насладиться сладким картофелем, который полезен для здоровья во многих отношениях, приготовив его на пару или запекая, а также используя его в различных блюдах, таких как супы, салаты и латте?

Картофель богат витамином С, магнием и другими веществами. Если его варить или запекать с кожурой, не жаря, он помогает снизить вес.

Он превращает часть крахмала в короткоцепочечные жирные кислоты, поддерживая здоровье кишечника и предотвращая ожирение и рак толстой кишки.

Кроме того, картофель обладает противовоспалительным действием.

Согласно одному научному журналу, этанол, извлеченный из картофеля, показал отличную антиоксидантную активность, снижающую воспаление.В частности, было отмечено, что крахмал картофеля обладает эффектом облегчения гастрита, вызванного чрезмерной секрецией желудочной кислоты.

Корень лотоса, подземный стебель лотоса, также называют «сокровищем в грязи».

Корень лотоса содержит такое же количество витамина С, как и лимонный сок, что отлично подходит для снятия усталости.

Он также богат железом, предотвращая анемию, а танины в корне лотоса обладают отличным кровоостанавливающим действием, предотвращая кровотечения, такие как язва желудка, туберкулез и носовые кровотечения.

Корень лотоса можно есть сырым или слегка бланшированным, чтобы насладиться его хрустящей текстурой, или тушеным или жареным, чтобы насладиться его жевательной текстурой.

Однако корень лотоса легко темнеет при контакте с воздухом, поэтому рекомендуется сразу после очистки слегка бланшировать или замачивать его в уксусной воде и хранить в холодильнике.

Кроме того, к зимним корнеплодам относятся редька, лопух и другие.

Зимняя редька твердая и сочная внутри, и ее вкус настолько хорош, что ее можно есть просто так. Редька богата диастазой и амилазой, которые способствуют перевариванию углеводов и мяса, помогая пищеварению.

Лопух богат инулином, типом растворимых пищевых волокон, который дает чувство сытости и снижает аппетит, что полезно для похудения.

Вот зимние корнеплоды, о которых мы узнали.

Позаботьтесь о своем зимнем здоровье с помощью этих корнеплодов!

Источник: Kormedi.com