「吃得好好的，怎么会营养不良？」…身体容易缺乏的4种营养素是什么？

维生素D、钙、钾、膳食纤维是韩国人容易缺乏的四大营养素，可通过食用三文鱼、奶酪、土豆、浆果等食物来补充。

即使为了健康而均衡摄入营养丰富的食物，某些营养素也难免会缺乏。对于忙碌的现代人来说，哪些营养素容易缺乏呢？

根据《美国人膳食指南（Dietary Guidelines for Americans 2020~2025）》，大多数美国人缺乏四种营养素。它们分别是钙、钾、膳食纤维和维生素D。

◆ 维生素D

缺乏维生素D容易导致免疫力下降和肥胖，骨质疏松症的风险也会增加。

美国每日维生素D推荐摄入量为600IU，韩国为400IU。

△ 含有食物：85克三文鱼中含有383~570IU的维生素D。

对于韩国人来说，每天一片三文鱼就能摄入所需的全部维生素D。

同等份量的罐装金枪鱼含有231IU，一杯牛奶含有117IU，一杯100%强化橙汁含有100IU。

◆ 钙

缺乏钙会导致牙齿变弱，骨骼也会变得脆弱，容易受伤。

钙在奶酪等乳制品、小鱼干、梭子蟹等食物中含量丰富。

△ 含有食物：钙在奶酪等乳制品、小鱼干、梭子蟹等食物中含量丰富。

半盒450克脱脂原味酸奶（yogurt）可摄入488毫克钙。

一杯低脂牛奶或豆浆含有301~305毫克，一盘菠菜含有250毫克，半杯豆腐大约含有434毫克。

◆ 钾

钾是肌肉、心脏和神经正常运作所必需的营养素。

缺乏钾会导致心律不齐、食欲不振、肌肉痉挛等症状。

△ 含有食物：一个中等大小的土豆带皮烤着吃，可摄入926毫克钾。

一杯利马豆含有969毫克，一根香蕉含有451毫克，85克鲣鱼含有444毫克钾。

◆ 膳食纤维

膳食纤维摄入不足会导致大肠蠕动减缓，从而整天感到腹胀。

血糖也容易出现问题。

△ 含有食物：一杯覆盆子、黑莓、蓝莓等浆果类食物含有6.2~8毫克膳食纤维。

半杯煮熟的白豆含有9.3~9.6毫克。令人意外的是，爆米花也是富含膳食纤维的食物。三杯爆米花可摄入5.8毫克。

来源：Kormedi.com