Sự khác biệt giữa Sundubu và Yeondubu là gì?

Sự khác biệt giữa Sundubu VS Yeondubu là gì?

Đậu phụ là thực phẩm giàu protein và không quá cao calo, rất tốt cho việc ăn kiêng.

Do đó, nó được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn khác nhau.

Vậy, bạn có biết sự khác biệt giữa Sundubu và Yeondubu, hai loại đậu phụ này không?

Bạn có biết sự khác biệt không?

Sundubu là loại đậu phụ được tạo thành từ những cục đông vón cục khi cho chất đông tụ vào nước đậu và khuấy đều.

Trong khi đó, Yeondubu hơi khác một chút, nó được làm bằng cách để lại một ít nước trong quá trình đông tụ nước đậu và

đông lại trong khuôn, tạo ra kết cấu mềm mại như pudding.

Hai loại đậu phụ này có kết cấu và lượng calo tương tự, nhưng

chúng có đặc điểm là được đựng trong các loại bao bì khác nhau.

Sundubu thường được bán trong túi nhựa như polyethylene,

trong khi Yeondubu được bán trong hộp nhựa hình vuông.

Cách chế biến cũng có sự khác biệt.

Sundubu thường được dùng để nấu các món canh, hầm như Jjigae, trong khi

Yeondubu có kết cấu mềm mại nên thường được ăn trực tiếp mà không cần qua chế biến

nhiều công đoạn.

Đậu nành, nguyên liệu chính của đậu phụ, rất giàu isoflavone.

Vì isoflavone có tác dụng tương tự như hormone nữ,

nên nó có hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng như bốc hỏa và loãng xương sau mãn kinh,

có thể nói đây là một thực phẩm tốt cho cơ thể chúng ta.

Ngoài ra, nó còn giàu protein, giúp tăng khối lượng cơ bắp và tăng cường miễn dịch.

Tuy nhiên, nên tránh ăn đậu phụ cùng với rau bina.

Vì khi ăn rau bina và đậu phụ cùng nhau,

có thể ngăn cản sự hấp thụ canxi và gây ra sỏi thận.

Đối với đậu phụ, nên ăn cùng với thịt gà hoặc trứng.

Nguồn: Kormedi.com