5 Makanan Kering Sehat untuk Meningkatkan Imunitas

5 Makanan Kering Sehat untuk Meningkatkan Imunitas

Akhir musim gugur adalah musim yang baik untuk mengeringkan bahan makanan karena angin kering dan sinar matahari yang berlimpah.

Makanan yang kehilangan kelembaban tidak hanya meningkatkan daya simpannya,

tetapi juga mengkonsentrasikan nutrisi, terutama antioksidan, vitamin D, dan serat makanan yang diaktifkan selama proses pengeringan.

Jadi, hari ini kita akan membahas informasi terkait 5 makanan kering sehat yang meningkatkan imunitas.

Pertama, kurma kering yang dijemur,

Kurma yang dikeringkan di bawah sinar matahari musim gugur memiliki kadar polifenol dan flavonoid, yang merupakan antioksidan,

2-3 kali lebih tinggi daripada kurma segar.

Ini membantu menghilangkan radikal bebas dalam pembuluh darah dan mengaktifkan sel-sel kekebalan, sehingga baik untuk pemulihan kelelahan.

Selain itu, merendam kurma kering dalam air hangat dapat membantu tidur nyenyak,

dan juga dapat membantu meredakan sakit tenggorokan pada awal flu.

Jamur shiitake kering,

Kandungan vitamin D2 dalam jamur shiitake meningkat tajam saat dikeringkan di bawah sinar matahari,

jumlahnya lebih dari dua kali lipat dibandingkan jamur shiitake segar.

Selain itu, asam guanilat yang terbentuk selama proses pengeringan menambah rasa umami,

dan dapat berfungsi sebagai bumbu alami saat dimasak. Rendam dalam air selama lebih dari 2 jam,

lalu tambahkan ke masakan berkuah untuk mendapatkan rasa dan nutrisi sekaligus.

Lobak kering,

Saat lobak musim gugur dipotong tipis dan dikeringkan, kelembaban akan hilang, dan serat makanan serta oligosakarida meningkat sekitar 2 kali lipat atau lebih.

Ini menjadi makanan bagi bakteri baik di usus, meredakan sembelit, dan melancarkan gerakan usus.

Selain itu, lobak kering memiliki kandungan kalium yang tinggi, membantu mengeluarkan natrium, dan juga membantu mengatur tekanan darah.

Jika dibumbui dengan kecap dan pasta kedelai tanpa digoreng dengan minyak,

Anda bisa menikmatinya dengan rasa yang ringan tanpa khawatir akan kandungan garam.

Tomat kering,

Semakin banyak kelembaban yang hilang, konsentrasi likopen, antioksidan, meningkat tajam dibandingkan tomat segar.

Likopen melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV dan menurunkan kolesterol darah, sehingga baik untuk kesehatan pembuluh darah.

Selain itu, tomat kering kaya akan zat besi dan magnesium, sehingga baik untuk pemulihan kelelahan dan sangat bermanfaat bagi wanita.

Jika direndam dalam minyak zaitun dan disajikan dengan salad atau pasta, tingkat penyerapan nutrisi akan meningkat!

Labu kering,

Saat labu dikeringkan, kelembaban akan hilang, dan serat makanan serta beta-karoten akan terkonsentrasi, sehingga memperlambat kenaikan gula darah.

Beta-karoten diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, melindungi selaput lendir kulit, dan berkontribusi pada peningkatan imunitas.

Selain itu, labu kering kaya akan vitamin E, yang membantu pemulihan kelelahan dan anti-penuaan!

Jika dipanaskan sebentar di microwave dan dimakan bersama kacang-kacangan, ini akan menjadi camilan sehat alami tanpa khawatir akan kandungan gula.

Sumber: Komedi.com