5种增强免疫力的健康干制食品

5种增强免疫力的健康干制食品

晚秋是干燥多风、阳光充足的季节，非常适合晾晒食材。

水分流失的食品不仅保质期更长，

营养成分也会浓缩，特别是抗氧化剂、维生素D、膳食纤维等在干燥过程中会被激活。

所以今天我们将了解5种增强免疫力的健康干制食品。

首先是晒干的红枣，

秋季阳光下晒干的红枣，其抗氧化物质多酚和黄酮类化合物含量

比新鲜红枣高2-3倍。

这有助于清除血管中的活性氧，激活免疫细胞，有助于缓解疲劳。

此外，用温水泡干红枣有助于改善睡眠，

还能缓解感冒初期的咽喉疼痛。

干香菇，

香菇在阳光下晒得越久，维生素D2的含量就越高，

比新鲜香菇多两倍以上。

此外，在干燥过程中产生的鸟苷酸能增加鲜味，

在烹饪时可以作为天然调味料。将其浸泡在水中2小时以上，

放入汤菜中，即可同时获得风味和营养。

萝卜干，

秋季的萝卜切丝晒干后，水分流失，膳食纤维和低聚糖会增加约2倍以上。

这成为肠道益生菌的食物，有助于缓解便秘，促进肠道蠕动。

此外，萝卜干的钾含量高，有助于排出钠，调节血压。

如果不用油炒，而是用酱油和味噌调味拌匀，

就可以清淡享用，减少盐分负担。

干番茄，

随着水分的流失，抗氧化成分番茄红素的浓度比新鲜番茄急剧升高，

番茄红素能保护皮肤免受紫外线损伤，降低血液胆固醇，有助于血管健康。

此外，干番茄富含铁和镁，有助于缓解疲劳，对女性尤其有益。

用橄榄油腌制，搭配沙拉或意面，营养吸收率会提高！

干南瓜，

南瓜晒干后，水分流失，膳食纤维和β-胡萝卜素浓缩，能平稳血糖升高。

β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，保护皮肤黏膜，有助于提高免疫力。

此外，干南瓜富含维生素E，有助于缓解疲劳和抗衰老！

稍微用微波炉加热，与坚果一起食用，就是一款无需担心糖分的天然健康零食。

来源：Kormedi.com